Omdat de nieren het water en de mineralen in ons lichaam reguleren en afvalstoffen verwijderen, is dialyse nodig om dit proces te voltooien bij personen met een verminderde nierfunctie. Mensen die dialyse ondergaan, hebben specifieke voedingskundige overwegingen nodig, waaronder verhoogd eiwit, en beperken hun natriuminname.
Eiwit toevoegen aan elke maaltijd
Voeg een ei toe als eiwit aan een maaltijd. Fotocredits: macbrianmun / iStock / Getty Images Mensen met dialyse hebben meer eiwitten nodig om het eiwitgehalte in het bloed te behouden en de algehele gezondheid te verbeteren. Patiënten die dialyse ondergaan, moeten elke dag acht tot tien ons eiwitrijk voedsel consumeren, volgens de National Kidney Foundation. Eén gram eiwit is gelijk aan één ei, 1/4 kopje tonijn, 1/4 kwart kopje ricotta, of een laag natriumarm lunchtijd. Voorbeelden van drie gram eiwit zijn een middelgrote karbonade, 1/4 pond hamburger, een halve kipfilet en een middelgrote visfilet. Je kunt aan deze eiwitbehoefte voldoen door dagelijks een portie eiwit van 3-ounce toe te voegen bij ontbijt, lunch en diner.
Kies voedsel laag in fosfor
Een sneetje wit brood. Photo Credit: Lusoimages / iStock / Getty Images Mensen die dialyse ondergaan, moeten vrij zijn van volle granen en vezelrijke voedingsmiddelen zoals volkoren brood, granen van zemelen en bruine rijst, omdat ze veel fosfor bevatten. Als er teveel fosfor in het bloed zit, put het calcium uit de botten. Goede koolhydraatbronnen voor dialysepatiënten zijn een sneetje witbrood, 1/2 hamburgerbroodje, 1/2 kop gekookte witte rijst, 1 kopje koude ontbijtgranen, vier ongezouten crackers en 1 en 1/2 kopjes ongezouten popcorn, volgens de National Kidney Foundation. Dialysepatiënten kunnen zes tot 11 porties granen of granen per dag eten. Naast volle granen zijn zuivelproducten - zoals melk, yoghurt en kaas - ook rijk aan fosfor en moeten ze met mate worden gegeten als ze worden gedialyseerd. Het is belangrijk om de zuivelinname te beperken tot 1/2 kopje melk, 1/2 kopje yoghurt of 1 ounce kaas per dag.
Voorbeeld eenvoudige maaltijden
Tonijnsaladesandwich. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Een proeflunch voor dialyse-mensen bestaat uit een tonijnsaladesandwich gemaakt met 3 ons tonijn op een harde rol met sla en mayonaise, 1/2 kopje koolsalade, één portie natriumzoutjes, 1/2 kop ingeblikt, uitgelekt perziken en 1 ginger ale, volgens de National Kidney Foundation. Het diner kan zo simpel zijn als een hamburgertaartje op een broodje van 4-ounce, met een tot twee theelepels ketchup, 1 kopje salade gemaakt met sla, komkommer, radijs, paprika, olijfolie en dressing van azijn en 1 kopje limonade, volgens de National Kidney Foundation. Probeer voor het ontbijt een 1/2 kopje cranberrysap of appelsap, twee eieren, twee stukjes witte toast en een kop koffie.
Vermijd deze voedingsmiddelen
Vermijd groene struiken. Fotocredits: merk X foto's / Stockbyte / Getty-afbeeldingen Mensen die dialyse ondergaan, moeten voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte vermijden, omdat wanneer kalium zich ophoopt in het bloed, het zwakte, spierkrampen, vermoeidheid, een onregelmatige hartslag en zelfs een hartaanval kan veroorzaken. Voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte omvatten boerenkool, wortels, bieten, aardappelen, tomaten, yams, bananen, sinaasappels, avocado's, meloen en peren. Dialysepatiënten moeten ook voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte vermijden, zoals bacon, beef jerky, ingeblikt vlees, gezouten of gerookt vlees, koekjes, noedels in boxmixen, gebakken bonen, pickles, ingeblikte soep of bouillon en verpakt snackvoedsel zoals crackers en chips . Het beperken van natrium helpt vochtophoping te verminderen en kan helpen bij hoge bloeddruk. Raadpleeg een geregistreerde diëtist voor een specifiek, geïndividualiseerd dieetplan.
