Lever maakt een uitstekende maaltijd wanneer hij over een delicaat bed van uien wordt geplaatst, maar soms heb je gewoon geen tijd om het vlees te ontdooien voordat je het klaarmaakt. Hoewel pan ontdooien uw lever de zachtheid enigszins zal verminderen, zult u nog steeds eindigen met mals vlees als u het goed doet. Met een basisset kookbenodigdheden bereidt u ingevroren lever in minder dan een uur kooktijd met de bereiding inbegrepen.
voorbereidingen treffen
Stap 1
Plaats de bevroren lever in een grote koekenpan en plaats er een deksel bovenop.
Stap 2
Verhit de lever gedurende 20 minuten op laag vuur en gooi het vlees elke vijf minuten om.
Stap 3
Snijd een "-inch" laag af van het deel van de lever dat net de pan aanraakte elke keer dat je de lever omdraait. Dit zal de lever helpen te ontdooien helemaal door zonder te langzame delen.
Stap 4
Plaats elk van de verwijderde lagen op een plaat.
Stap 5
Maak kleine spleten rond het membraan van de leversecties om te voorkomen dat het vlees gaat krullen als het kookt.
Stap 6
Leg de plakjes op papieren handdoeken om te drogen en breng ze royaal op smaak met zout en peper.
Stap 7
Plaats een kopje bloem in een grote schaal en bedek de plakjes met bloem. Pat de plakjes om overtollig bloem te verwijderen.
cooking
Stap 1
Voeg 2 eetlepels toe. van olijfolie naar uw braadpan en verwarm de olie op hoog vuur.
Stap 2
Voeg het eerste plakje van de lever toe wanneer de olie begint te roken.
Stap 3
Voeg het tweede segment 30 seconden later toe en blijf elke 30 seconden een ander segment toevoegen totdat ze allemaal in de pan liggen.
Stap 4
Bak elk van de plakjes vijf minuten aan de eerste kant en draai ze om te zetten? ze voor een extra drie minuten aan de andere kant.
Stap 5
Serveer de lever met de goed gebruinde kant naar boven.
Dingen die je nodig hebt
- 2 lbs. bevroren lever
- 3 papieren handdoeken
- Zout
- Peper
- 1 kop bloem
- 2 eetlepels. olijfolie
