Een voedselallergie wordt veroorzaakt door het lichaam dat immunoglobine E- of IgE-antibiotica produceert voor een bepaald levensmiddel. Het is een reactie van het immuunsysteem die optreedt na consumptie van een bepaald voedsel. Zelfs een spoor van het voedsel kan tekenen en symptomen van een reactie teweegbrengen, zoals spijsverteringsproblemen, netelroos, gezwollen luchtwegen en in ernstige gevallen anafylaxie. Behandeling voor de meeste voedselallergieën omvat het vermijden van voedsel en behandeling met antihistaminica. Voedselallergieën treffen ongeveer 6 tot 8 procent van de kinderen jonger dan 3 en ongeveer 3 tot 4 procent van de volwassenen.
aardbeien
Symptomen van een allergische reactie op aardbeien omvatten symptomen van orale allergie zoals zwelling van de mond, keel, tandvlees, tong, gehemelte en binnenkant van de wangen. Een aardbeienallergeen lijkt ook op het allergeen dat voorkomt in berkenpollen. Koken aardbeien vermindert of verwijdert de allergenen niet, dus het wordt aanbevolen om zowel rauwe als gekookte aardbeien te vermijden. Blijf weg van aardbeienjam, gedroogde aardbeien, aardbeikaarsen en iets anders met aardbeien erin.
Kiwi Fruit
Net als aardbeien bevat kiwi een vergelijkbaar allergeen voor berkenpollen. Bij volwassenen zijn de symptomen van een kiwi-allergie mild, maar bij kinderen kan het ernstiger zijn. Mensen die allergisch zijn voor kiwi moeten het rauwe fruit en het sap vermijden.
bananen
Banaanallergieën komen niet vaak voor. Sommige mensen ervaren een intolerantie voor de eiwitten in bananen en geen allergische reactie. Mensen die allergisch zijn voor bananen, kunnen ook allergisch zijn voor kiwi's en avocado's vanwege het eiwitchitinase dat in al deze vruchten aanwezig is.
Citrus vruchten
Citrusvruchtenallergieën zijn meestal zeldzaam en hebben milde symptomen. Typisch symptomen omvatten zweren in de mond en het verschijnen van uitslag. Mensen met een voedselallergie voor citrusvruchten worden geadviseerd om ananas, sinaasappels, pruimen, muskmeloenen, limoenen en citroenen te vermijden. Vruchtensappen gemaakt met deze vruchten moeten ook worden vermeden. In onvermijdbare situaties kan het verwijderen van de schil van het fruit het risico op het ontwikkelen van allergieën voor citrusvruchten helpen verminderen.
tomaten
Een allergische reactie op tomaten kan een tinteling van de lippen of in de mond en een rode, jeukende uitslag veroorzaken. Mensen die allergisch zijn voor tomaten kunnen ook allergisch zijn voor aardappelen, paprika's en aubergines. Veel mensen die allergisch zijn voor tomaten kunnen het IgE-eiwit in de rauwe tomaat niet verdragen, maar kunnen gekookte tomaten verdragen.
