Om tarwe, maïs en zuivel uit je voedingspatroon te houden, moet je zorgvuldig voedseletiketten lezen, veel vragen stellen bij het eten of het grootste deel van je voedsel thuis koken. Veel bewerkte voedingsmiddelen, waaronder sauzen, marinades, op graan gebaseerde producten en kant-en-klare gerechten en snacks bevatten tarwe, maïs of zuivelproducten als onderdeel van hun ingrediënten. Om ingrediënten te vermijden die u intolerant of allergisch vindt, of ervoor kiest om te vermijden door te kiezen, baseert u uw dieet op groenten, tarwevrije granen zoals boekweit, haver, gerst, rogge en quinoa, knollen, pompoenen, fruit, eieren, gevogelte, vis en vlees.
Maïs ingrediënten
Maïs is een van de belangrijkste planten die worden geteeld in de Verenigde Staten en bevat veel ingrediënten die voorkomen in de meeste hoofdvoedingsmiddelen van het standaard Amerikaanse dieet. Sommige ingrediënten zijn niet noodzakelijkerwijs gemaakt van maïs, maar vaak wel. Vermijd voedingsmiddelen die citroenzuur, ascorbinezuur, kunstmatige zoetstoffen, smaakstoffen, fructose, vruchtensapconcentraat, voedselzetmeel, maltose, maltodextrine en dextrine bevatten als u maïs volledig wilt vermijden. Blijf weg van maïsolie, glucosestroop, maïs, popcorn, maïszetmeel, gemodificeerd maïszetmeel, polenta, taco-schelpen en tortilla's op basis van maïs.
Zuivel Ingrediënten
Zuivelproducten omvatten kaas, boter, karnemelk, melk, room en yoghurt, maar kunnen ook worden verborgen als caseïne, wei, karnemelk vaste stoffen, wrongel, melkvaste stoffen, lactalbumine, caseïnaat en room in veel van de voedingsmiddelen die in de supermarkt worden gevonden. Wees vooral voorzichtig met commercieel verwerkte voedingsmiddelen, die hoogstwaarschijnlijk ingrediënten van zuivel bevatten. Sojamelk en amandelmelk zijn geschikte zuivelvrije melkalternatieven als u soja en noten tolereert.
Tarwe ingrediënten
Tarwe is het meest gebruikte ingrediënt en wordt in bijna alle op graan gebaseerde voedingsmiddelen gebruikt, waaronder brood, pasta, ontbijtgranen, mueslirepen, crackers, muffins, croissants, cakes, koekjes, couscous, bulgur en gebakken goederen. Alle levensmiddelen die tarwezemelen, tarwekiemen, tarwezetmeel, graham, durham of verrijkt meel bevatten, gluten, gemodificeerd voedsel, zetmeel, mout, spelt, plantaardig tandvlees, griesmeel, gehydrolyseerd plantaardig eiwit, zetmeel of natuurlijk aroma, bevatten waarschijnlijk tarwe. Lees zorgvuldig de ingrediëntenlijsten om uw dieet vrij van tarwe te houden.
Tarwevrije, zuivelvrije en maïsvrije maaltijd
Als ontbijt kun je een pap eten gemaakt met quinoa, geserveerd met ongezoete appelmoes, een lepel pindakaas en een handvol frambozen. Voor de lunch, een sandwich gemaakt met glutenvrij brood, een tomaat en linzensoep of een grote kipsalade zorgen voor een gezonde tarwe-vrije, maïsvrije en zuivelvrije lunch. Wees voorzichtig met de saladedressing en maak deze zelf om sporen van tarwe, maïs of zuivel te vermijden. Meng gelijke delen van goede kwaliteit olijfolie en rode wijnazijn. Voor het avondeten, aardappelpuree met zalm en broccoli of een wokgerecht met champignons, paksoi, in plakjes gesneden rundvlees en glutenvrije Tamari-saus zijn gemakkelijk te bereiden en veilig voor u. Snack op rauwe of geroosterde noten, vers fruit, groenten gedompeld in zelfgemaakte hummus of een smoothie gemaakt met amandelmelk en elke combinatie van je favoriete fruit.
