Veenbessen bevatten meerdere ziektebestrijdende eigenschappen en staan bekend om hun vermogen om urineweginfecties (UTI's) te voorkomen. Volgens de George Mateljan Foundation bevatten veenbessen echter ook voedingsstoffen die als antibiotica werken, het herpesvirus bestrijden, de gastro-intestinale en orale gezondheid behouden, nierstenen en kanker voorkomen en cholesterol helpen beheersen. Bovendien rapporteert de Stichting dat alles wat u nodig heeft om deze voedingswaarde te ontvangen, is om 4 tot 8 oz te drinken. van cranberrysap per dag.
Geschiedenis
Volgens het Cranberry Institute werd de Noord-Amerikaanse cranberry door Indianen gebruikt voor voedsel, in rituelen en als medicijn. Het Instituut verklaart dat Henry Hall, een revolutionaire oorlogsveteraan, de eerste cranberry-bedden plantte die commercieel in 1816 zouden worden gebruikt. Vanaf 2003 rapporteerde het Instituut dat er ongeveer 40.000 hectare cranberry-boerderijen in de Verenigde Staten en Canada waren.
Voedingswaarde-informatie
De George Mateljan Foundation meldt dat veenbessen hoge concentraties vitamine C, voedingsvezels, mangaan en vitamine K hebben. Vitamine C speelt een belangrijke rol bij de groei en het herstel van weefsels in je lichaam en is een van de belangrijkste vitaminen die antioxidanten bevatten, volgens naar MedlinePlus. Fiber geeft een vol gevoel en helpt bij de spijsvertering. Mangaan bevordert, volgens de George Mateljan Foundation, botten, tanden en de gezondheid van zenuwen. Vitamine K is de vitamine die bloedstolsels maakt.
Voordelen
Cranberrysap helpt urineweginfecties voorkomen door te voorkomen dat E. coli, de bacterie die UTI's veroorzaakt, zich vasthecht aan het mucosale oppervlak van de wanden van de urinewegen, aldus de George Mateljan Foundation. Dit vermogen om de aanhankelijkheid van E. coli te voorkomen is te danken aan de aanwezigheid van een samentrekkend middel genaamd tannine dat veenbessen scheidt van ander fruit met vergelijkbare actieve stoffen, zoals appels, en dat is de reden waarom, meldt de George Mateljan Foundation, experts uit Worcester Polytechnic Institute stellen voor dat cranberry's kunnen worden gebruikt als een antibioticum om herpes, nierinfecties, mondziekten en kanker te voorkomen. Vanwege het hoge vitamine C-gehalte van veenbessen, wordt de vrucht bovendien gerangschikt als een van de hoogste in antioxidantenactiviteit die je beschermt tegen verkoudheid en de griep.
Verbruik Bedrag
De George Mateljan Foundation beveelt aan om 4 tot 8 oz te drinken. van cranberrysap per dag om de volledige voedingsvoordelen van het fruit te ontvangen. Het eten van verse veenbessen geeft je ook de voedingswaarde, maar het oogstseizoen voor veenbessen duurt slechts tussen september en december, volgens The Cranberry Institute, waardoor cranberrysap een betrouwbaardere bron is.
Selectie
Als u ervoor kiest om verse veenbessen te kopen, raadt de Centers for Disease Control and Prevention u aan cranberry's te zoeken die glanzend, mollig en in het kleurenbereik van felrood tot donkerrood zijn. Ook moeten de bessen kunnen stuiteren. Voor cranberrysap beveelt de George Mateljan Foundation je aan om te zoeken naar ongezoet cranberry-concentraat dat goedkoper en gezonder voor je zal zijn. Caloriearme versies van cranberrysap, meldt de Foundation, worden vaak gezoet met aspartaam.
