Als u denkt dat inktvis in aaswinkels in plaats van in keukens hoort, zou u kunnen overwegen. Calamari, een andere naam voor inktvis, is een goede keuze voor je gezonde levensstijl, of je nu geïnteresseerd bent in het verliezen van gewicht of gewoon om ervoor te zorgen dat je je lichaam de voedingsstoffen geeft die het nodig heeft.
Calorieën en vet
Gewoon, ongekookt calamares is uitzonderlijk laag in calorieën en vet. Sushi inktvis, zonder enige toevoegingen, heeft slechts 26 calorieën per gram, en minder dan een halve gram vet. Als u echter niet van rauwe calamari houdt, moet u voorzichtig zijn met de kookmethoden. Calamari wordt vaak gefrituurd geserveerd, waardoor het aanzienlijk minder gezond is. Een portie gepaneerde, gefrituurde inktvis met 1 kopje bevat 205 calorieën en 15 procent van de dagelijkse waarde voor vet.
Eiwit
Calamari is een goede bron van protien. Een ounce gewone inktvis biedt 4,4 gram eiwit, of ongeveer 9 procent van de dagwaarde. Eiwit staat bekend om zijn rol in het opbouwen van gezonde spieren, maar is ook belangrijk voor lijners omdat het helpt uw eetlust onder controle te houden. Het lichaam verwerkt eiwitten langzaam, waardoor je vol blijft, volgens het boek 'Het einde van te veel eten: controle nemen over de onverzadigbare Amerikaanse eetlust'.
Vitamines en mineralen
Calamari biedt essentiële vitamines en mineralen. Slechts 1 ounce levert 9 procent van de dagelijkse waarde voor calcium, 6,1 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine B12, 2,8 procent van de dagelijkse waarde voor zink en 2 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C. De Epicurious Food Dictionary rapporteert ook inktvis is een goede bron van fosfor.
Weinig kwikgehalte
In de afgelopen jaren hebben overheidsinstanties zoals het Environmental Protection Agency hun bezorgdheid uitgesproken over het stijgende kwikgehalte in vis en zeevruchten. Kwik komt in de oceanen terecht als gevolg van vervuiling. Niet alle vis en zeevruchten zijn echter hetzelfde als het gaat om kwik. De EPA meldt dat inktvis een van de beste vis is om te eten, omdat het vaak zeer lage hoeveelheden kwik bevat.
