Smeltende spinazie kookt de knapperige textuur er net uit om het een zachtere consistentie te geven. Verwelkte spinazie wordt meestal bereid om te eten zoals het is - voeg een paar smaakmakers toe - maar je kunt de spinazie ook verwelken voordat je het in een ander gekookt gerecht gebruikt. Als je doel soft-textured spinazie in je gerecht is, geeft verwelking het eerst een voorsprong.
Stap 1
Was de spinazieblaadjes onder koud stromend water. Veeg de bladeren droog met een paar schone papieren handdoeken.
Stap 2
Leg de spinazieblaadjes op een snijplank.
Stap 3
Snijd de stelen van de spinazie af met een schoon, scherp mes.
Stap 4
Zet een grote koekenpan op een topbrander op middelhoog vuur.
Stap 5
Voeg voldoende olijfolie toe aan de pan om hem te coaten. Draai de pan een paar keer om de olie gelijkmatig over de bodem van de pan te verplaatsen.
Stap 6
Voeg de spinazieblaadjes toe aan de pan, zodat ze in een gelijkmatige laag zitten. Werk in batches als dat nodig is.
Stap 7
Draai de bladeren om met twee spatels als ze verwelken.
Stap 8
Verwijder de bladeren uit de pan zodra ze verwelken. Leg apart in een kom tot je klaar bent om ze te gebruiken.
Dingen die je nodig hebt
- Papieren handdoeken
- Snijplank
- Mes
- Grote koekenpan
- Olijfolie
- 2 spatels
- Kom
Tips
- Bak gehakte knoflookteentjes in de olie voordat je de spinazie toevoegt voor meer smaak. Laat na het koken overtollig vocht uit de pan lopen. Kruid met peper en zout als het op zichzelf serveert.
