Samen met andere peulvruchten zijn pinto en bruine bonen de gedroogde zaden die in de bonenpeul groeien. Deze bonen bevatten geen transvetten en zijn rijk aan vitamines, mineralen, eiwitten en vezels. Het eten van bonen helpt hartziekten te voorkomen en bestrijdt zelfs kanker. Met het eiwit in pinto en bruine bonen kun je ze eten als vleesvervangers in je maaltijdplan.
Vezelfactor
Pinto en bruine bonen leveren de vezels die je nodig hebt om honger te verminderen en je spijsvertering soepel te laten verlopen. De oplosbare vezel die wordt aangetroffen in voedingsmiddelen zoals bonen vertraagt je spijsvertering en het is bewezen dat het cholesterol verlaagt en je hart gezond houdt, volgens de PubMed Health. Gekookte pinto bonen geven iets meer vezels in een kopje met 15,4 gram, vergeleken met 11,3 gram vezels in bruine bonen. Beide bonen gaan een lange weg in het verstrekken van de aanbevolen dagelijkse vezelinname van 25 gram voor vrouwen en 38 gram voor mannen.
Eiwit Power
Een kopje pinto of bruine bonen levert iets meer dan 15 gram eiwit, dat is ongeveer 33 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van eiwitten voor vrouwen en ongeveer 27 procent van de RDI voor mannen. Eiwitten bestaan uit aminozuren, die je lichaam gebruikt om huid, organen, spieren en klieren te herstellen. Je metabolisme maakt ook gebruik van eiwitten om nieuwe cellen te bouwen, vooral tijdens de ontwikkeling en zwangerschap van kinderen. Te veel vlees eten kan een hoog cholesterolgehalte veroorzaken, dus het kiezen van bonen als eiwitbron is onderdeel van een gezond dieet.
Folate feiten
Foliumzuur is een B-vitamine die synthetisch is of van nature voorkomt. Synthetisch folaat is bekend als foliumzuur. Foliumzuur en foliumzuur helpen bij het opbouwen van rode bloedcellen en zijn behulpzaam bij de productie van DNA, dat je genetische samenstelling controleert. Gedroogde peulvruchten zijn een natuurlijke bron van foliumzuur en pinto en bruine bonen zijn geen uitzondering. Een kopje pinto bonen levert 294 microgram folaat, dat is meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 400 microgram voor volwassenen. Bruine bonen bevatten iets minder foliumzuur met 230 microgram per kop.
Mineralen in bonen
Een kopje pinto bonen levert 86 milligram magnesium, dat is meer dan 25 procent van de 310 milligram aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen en 400 milligram voor mannen. Bruine bonen zijn iets lager met 74 milligram magnesium in een kopje. Je lichaam gebruikt magnesium om je bloed te stollen, je bloeddruk te reguleren en botten te versterken. Een ander mineraal, kalium, helpt uw hartslag stabiel te blijven en helpt bij het verlagen van uw bloeddruk. Pinto-bonen bevatten ongeveer 15 procent van de 4.700 milligram aanbevolen dagelijkse inname van kalium voor volwassenen, met 746 milligram per kopje. Bruine bonen leveren iets minder met 717 milligram.
IJzeren leverancier
Pinto bonen en bruine bonen bevatten ook meer dan 3,5 milligram ijzer, waardoor vrouwen bijna 20 procent van hun aanbevolen ijzerinname van 18 milligram krijgen en ongeveer 44 procent van de aanbevolen 8 milligram voor mannen. Je hebt ijzer nodig om je rode bloedcellen te helpen zuurstof in je lichaam te dragen. Dit mineraal helpt ook bij het maken van aminozuren, hormonen en hersensignalen.
Gasaanval
Het eten van te veel vezels van bonen kan gas en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Als je niet veel vezels eet, voeg dan geleidelijk bonen toe aan je dieet, in plaats van een grote hoeveelheid tegelijk te eten. Dit zal de goede bacteriën in je spijsverteringssysteem helpen om zich aan te passen aan de toegevoegde vezels.
Bonen bereiden
Door 's nachts in koude water pinto bonen en bruine bonen te dompelen, wordt de kooktijd verkort. Het vermindert ook de verbindingen die gas maken, wat een opgeblazen gevoel kan veroorzaken. Een andere weekmethode is om de bonen in een pot te plaatsen, ze met water te bedekken en een paar minuten te koken. Laat de bonen na het koken 's nachts weken. Dit vermindert ook het gasverbruik. Je kunt de bonen ook een uur na het koken weken, maar dit verlengt de kooktijd voor je recept.
