Zowel ingeblikte zalm als ingeblikte tonijn kunnen u voorzien van omega-3 vetzuren, de essentiële vetzuren die uit uw dieet moeten komen omdat uw lichaam ze niet kan produceren. Verschillende soorten tonijn en zalm zorgen voor verschillende hoeveelheden omega-3-vetzuren, noodzakelijk voor de neurologische ontwikkeling en ook nuttig bij het verminderen van het risico op hartaandoeningen.
Tonijn en Omega-3 vetzuren
Ingeblikte tonijn staat volgens FishWatch.gov op de tweede plaats na garnalen als de meest populaire Amerikaanse zeevruchten. Hoewel tonijn in het algemeen een grote hoeveelheid omega-3-vetzuren bevat, kunnen de soorten vetzuren en de hoeveelheden die erin zitten variëren van het ene tonijnconservenproduct tot het andere. Ingeblikte tonijn bevat 0,17 tot 0,24 gram omega-3 vetzuren per portie van 3 ons, merkt de American Heart Association op. Albacore tonijn ingeblikt in water bevat tot 10 keer zoveel van het omega-3 vetzuur eicosapentaeenzuur, of EPA als lichte tonijn in blik, volgens een studie gepubliceerd in de oktober 2004 editie van "The Journal of Food Science." Albacore bevatte ook meer docosahexaeenzuur of DHA. Echter, witte tonijn in blik olie heeft dezelfde omega-3-samenstelling als tonijnconserven.
Zalm en omega-3 vetzuren
Je kunt wilde zalm en gekweekte zalm in blik krijgen. Net als bij tonijn verkopen producenten zalm verpakt in olie of water. Acht ons zalm levert de 500 milligram omega-3 vetzuren. De voedingsrichtlijnen van USDA voor Amerikanen 2010 suggereren dat gezonde volwassenen 250 milligram per dag consumeren voor een totaal van 1.750 milligram per week. Wilde zalm levert 300 tot 650 milligram omega-3 vetzuren per ounce, meldt Oceana, een organisatie die zich inzet voor de bescherming van de oceanen. Zalm bevat meer DHA en EPA dan welk type ingeblikte tonijn dan ook. Ingeblikte tonijn levert deze hoeveelheid omega-3-vetzuren niet, zo meldden onderzoekers van Purdue University in 2008 "Journal of Foodservice."
Methylkwik Concerns
Zowel tonijn in blik als zalm kan methylkwik bevatten, een toxine dat zich kan ophopen in lichaamsweefsels. Wanneer u vis kiest voor zijn omega-3-voordelen, is het ook belangrijk om rekening te houden met het methylkwikgehalte in de vis, vooral als u zwanger bent. Methylkwik in grote hoeveelheden kan zwangere vrouwen en jonge kinderen schaden door de neurologische ontwikkeling te verstoren. Albacore tonijn bevat een hoog gehalte aan methylkwik. Ingeblikte zalm bevat slechts 0,008 delen per miljoen kwik in vergelijking met 0,350 ppm in ingeblikte albacore en 0,128 ppm in vis in blik, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration.
overwegingen
Als je je omega-3 vetzuurinname wilt maximaliseren terwijl je methylkwik inname wordt geminimaliseerd, geeft zalm je de meeste waar voor je geld, in beide gevallen. Zalm heeft ook het extra voordeel van het leveren van meer calcium, omdat de zachte botten worden ingeblikt met het vlees.
