Hoge niveaus van totale of lage dichtheid lipoproteïne (LDL) cholesterol in uw bloed kunnen uw risico op hartaandoeningen verhogen, maar u kunt mogelijk gezonde aantallen behouden of bereiken door uw dieet aan te passen. Sommige van de voedingsstoffen in Chia-zaden kunnen je cholesterol verlagen, en ze zijn het meest effectief als onderdeel van een algeheel uitgebalanceerd dieet. Praat met uw arts over aanvullende stappen die u kunt nemen om uw cholesterol te verlagen.
Chia zaad achtergrond
Chia-zaden komen van de chia-plant, die ook bekend staat als Salvia columbariae Benth, volgens het ministerie van Landbouw. Ze zijn inheems in de zuidwestelijke Verenigde Staten en de kust van Californië en groeien momenteel in delen van Nevada, Californië, Arizona, Utah en New Mexico. Inheemse Amerikanen aan de Pacifische kust hebben historisch chia gebruikt voor gastronomische en medicinale doeleinden, en de zaden leveren eiwitten en calcium. Na het roosteren van chiazaad kun je ze opeten, toevoegen aan pap of soep of mixen met dranken om ze dikker te maken.
Dieetoverzicht
Om uw cholesterol te verlagen, eet u chiazaden als onderdeel van een dieet dat niet meer dan 10 procent calorieën uit cholesterolverzadigend verzadigd vet krijgt, volgens de Dietary Guidelines 2010 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Omdat vet negen calorieën per gram bevat, betekent dit dat u uw inname van verzadigd vet beperkt tot niet meer dan 22 g per dag bij een dieet met 2000 calorieën. Een greintje chiazaad bevat slechts 0,9 g verzadigd vet. Dieetcholesterol kan uw LDL-cholesterol verhogen en chiazaad is cholesterolvrij.
Voedingsvezels
Elk gram chiazaad levert 10,7 g voedingsvezels. Voedingsvezels komen uit de delen van plantaardig voedsel die je lichaam niet kan verteren, en het verlaagt de niveaus van totaal- en LDL-cholesterol in je bloed, volgens het informatiecentrum van het Linus Pauling Instituut voor micronutriënten. Een gezond dieet bevat ten minste 14 g voedingsvezels per 1.000 calorieën die u eet, maar het typische Amerikaanse dieet omvat minder dan de helft van dat bedrag, volgens de Dietary Guidelines van 2010.
Omega-3 vetzuren
Een greintje chiazaad levert bijna 5 g alfa-linoleenzuur en alfa-linoleenzuur is een essentieel omega-3 vetzuur. Omega-3-vetzuren zijn hart-gezonde vetzuren, en ze kunnen je totale cholesterolgehalte verlagen, volgens de Universiteit van Maryland. Walnoten, lijnzaad en canola-olie zijn andere bronnen van alfa-linoleenzuur, en vette vis en schelpdieren bieden andere omega-3 vetzuren, docosahexaeenzuur en eicosapentaeenzuur, volgens het informatiecentrum van Micronutrient van Linus Pauling Institute. De dagelijkse waarde voor alfa-linoleenzuur is ten minste 1,1 tot 1,6 g per dag, volgens de Dietary Guidelines van 2010.
Andere informatie
Obesitas verhoogt je cholesterolgehalte, dus eet chia-zaden alleen met mate om ongewenste gewichtstoename te voorkomen, omdat elke ounce 139 calorieën bevat. Sommige manieren om ze op te nemen in een voedselarm dieet zijn als toppings voor smoothies, yoghurt of ontbijtgranen. Veel factoren beïnvloeden uw cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen en het eten van chiazaad als onderdeel van een gezond dieet is mogelijk niet genoeg om uw cholesterol te verlagen. Blijf het medisch advies van uw arts volgen om gezond te blijven.
