Sommige regels van een gezonde voeding zijn tamelijk voor de hand liggend - blijf uit de buurt van fastfoodketens, zeg "nee" tegen gefrituurd voedsel en houd de chips en koekjes tot een minimum beperkt. Helaas houdt slim eten meer in dan het vermijden van notoir ongezond voedsel.
Achter de façade van woorden zoals "organisch", "vetvrij" en "natuurlijk" schuilt een hele reeks voedingsmiddelen die een dieet kunnen doden en zich kunnen nestelen op de calorieën. Dus hier is een waarschuwing voor een goed bedoelde gezonde eter: alleen al omdat het voedzaam klinkt, betekent niet dat een voedsel echt goed voor je is.
Achter de gevel schuilt woorden als 'organisch', vetvrij 'en' natuurlijk 'en dat is een hele reeks voedingsmiddelen die een dieet kunnen doden en de calorieën kunnen binnenkrijgen.
1. Salade
De grootste valkuil met een salade is het ruïneren van een vegetarische maaltijd met honderden calorieën in dressing. "Controleer het etiket", adviseerde Keri Gans, een geregistreerde diëtist en auteur van "The Small Change Diet." Vaak heeft de dressing met een salade in een restaurant meer calorieën dan een candybar. "Besteed de dressing aan de zijkant," zei Gans. "Je moet niet meer dan 60 calorieën van dressing op een salade doen."
2. Smoothies
Het mengen van fruit met bevroren yoghurt klinkt als een gezonde snack. Maar Tara Miller, geregistreerd diëtist en oprichter van Achieve Balance Wellness en Nutrition Counseling, waarschuwt voor te veel van het goede. "Mensen denken dat het, omdat het fruit is, gezond is," zei ze. Toch zijn de meeste smoothies - vooral die verkocht in speciaalzaken - 16 tot 32 oz. en bevatten te veel porties koolhydraten. Dus hou het klein en probeer zoveel mogelijk groenten toe te voegen aan je smoothies.
3. Sojamelk
Zowel soja als amandelmelk zijn geweldige opties voor mensen die lactose-intolerant zijn. Maar veel mensen nemen regelmatig de vanille of gezoete variëteiten van deze drankjes, negeren de overtollige suiker en letten alleen op de gezonde connotaties van het woord 'soja' of 'amandel'. Als de gezoete versies alles zijn wat je kunt verdragen, raadt Miller aan de toegevoegde suiker te vermijden door een theelepel vanillearoma's in de ongezoete soort te mengen.
4. Granola
Granola is een voedsel dat door de meeste mensen als een gezond ontbijt wordt beschouwd. Maar granola kan ook heel veel suiker en weinig vezels bevatten, zegt Gans. "Als je op zoek bent naar granola, moet je het etiket zorgvuldig lezen," zei ze. "Niet alle muesli is gelijk gemaakt." Zorg ervoor dat het graan of de muesli die u uit het winkelschap kiest minimaal 4 of 5 g vezels bevat.
5. Muffins
Je haast je om op tijd aan het werk te gaan en naar de dichtstbijzijnde coffeeshop te rennen om een snel ontbijt op te halen. In de naam van de gezondheid, worden je ogen aangetrokken door die zemelenmuffins die naast de donuts worden tentoongesteld. Maar laat het woord 'zemelen' of 'yoghurt' je niet misleiden als het gaat om muffins, waarschuwt Miller. "Denk aan hen meer in de categorie donut," zei ze. Bran-muffins bevatten vaak extra vet, nodig om de zemelen bij elkaar te houden. En de vetvrije versies bevatten meestal extra suiker om te compenseren voor de verminderde mondgevoel en smaak.
6. Sushi
Dit kan verrassend zijn, omdat de tonijn, zalm en andere vissen die vaak in sushi worden gevonden, ongeveer zo mager zijn als mogelijk. Maar als je rekening houdt met de roomkaas van je Philadelphia-broodje of de mayonaise in de meeste pittige broodjes tonijn, schiet het aantal calorieën omhoog. De portiegrootte is ook van belang, zegt Gans. Blijf bij drie rollen of minder, en kies bruine rijst als dat mogelijk is.
7. Turkije Brugers
Wanneer een hamburger hunkert, raakt de caloriebewuste persoon vaak een kalkoenburger als de op één na beste optie. Maar wees voorzichtig, waarschuwt Gans. "Als je een kalkoenhamburger hebt die is gemaakt van donker vlees en een donkere huid, kan deze een hoger caloriegehalte hebben dan een entrecote," zei ze. Als je in een restaurant bent, vraag dan of de burger donkere grond en kalkoenvelgrond erin heeft. In de supermarkt is het iets eenvoudiger: controleer het etiket en kies mager vlees met minder dan 10 g vet per portie, adviseert Gans.
8. Bevroren maaltijden
Er is een hele reeks bevroren maaltijdopties die snel en eenvoudig te maken zijn en die weinig calorieën tellen. Maar velen zitten ook boordevol natrium, zegt Angela Ginn, geregistreerde diëtist en eigenaar van de voedingsadviesdienst Learn-2-Live. "Bevroren en bereid voedsel kan vaak een dag aan natrium bevatten," zei ze, wat ongeveer 2.300 mg per dag is.
Een label ontcijferen
De sleutel om te weten of het voedsel dat u koopt zo voedzaam is als het lijkt, is het kunnen lezen van de voedingsetiketten. Enkele tips van de experts kunnen u helpen bij het navigeren door de informatie over een voedselpakket:
• Houd rekening met portiegrootte: "Mensen missen altijd de porties", zegt geregistreerde diëtist Tara Miller. De verpakking kan een eten of drinken eruit laten zien als een enkele portie, terwijl het eigenlijk twee of meer is.
• Zoek naar voedingsmiddelen die transvetvrij zijn: "Transvet is schadelijk voor uw hart", zei Ginn. Terwijl je toch bezig bent, scan je het etiket ook op gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, een ander ingrediënt dat je moet vermijden.
• Laat u niet verleiden door misleidende woorden: "Organisch" betekent niet noodzakelijk dat een voedingsmiddel caloriearm is, en "vetvrij" kan een masker zijn waaraan veel toegevoegde suikers zich kunnen verstoppen, aldus Gans. In plaats van te veronderstellen dat deze vangstzinnen een gezond voedingsmiddel zijn, kijk dan op het etiket en houd rekening met de volgorde waarin de ingrediënten zijn gespecificeerd. Als een ongezonde zoals suiker aan of bij het begin van de lijst staat, blijf dan uit de buurt van het voedsel.
