Verlangen naar suikers ontspant niet alleen de inspanningen om gewicht te verliezen, maar brengt ook uw gezondheid in gevaar als u merkt dat u te veel snoep eet. Toegevoegde suiker wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen, vooral in bewerkte voedingsmiddelen zonder essentiële voedingsstoffen. Gymnema sylvestre is een kruid met een reputatie voor het beteugelen van de hunkering naar suiker. Andere kruiden zoals kaneelschors en curcumine helpen de bloedglucose in evenwicht te houden om je zoetekauw onder controle te houden.
Gymnema Sylvestre
In de Ayurvedische geneeskunde wordt G. sylvestre vaak gebruikt om de behoefte aan suiker in te dammen. Het kruid bevat verbindingen die gymnemische zuren worden genoemd en die een moleculaire structuur hebben die lijkt op glucose, volgens een recensie gepubliceerd in het septembernummer van Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Gymnetische zuurmoleculen vullen receptorlocaties op uw smaakpapillen om het verlangen naar suiker te beteugelen. Bovendien vullen deze moleculen receptorsites in uw darmen, waardoor de opname van suiker door voedsel wordt verminderd, aldus de auteurs.
Kaneelschors
Wanneer u voedingsmiddelen met veel toegevoegde suiker consumeert, stijgt uw bloedglucose snel en daalt dan scherp. Het hunkeren naar voedsel begint als de bloedsuikerspiegel laag is, wat leidt tot een achtbaaneffect. Het voorkomen van suikerpieken kan helpen om onbedwingbare trek te voorkomen. Onderzoekers hebben ontdekt dat kaneelschors stoffen bevat die de vertering van suiker in uw darmen blokkeren, waardoor suikerpieken na de maaltijd worden voorkomen. Het doet dit door het pancreasenzym en de darmzymen die nodig zijn om koolhydraten om te zetten in glucose, te onderdrukken. De studie werd gepubliceerd in het juni-nummer van het tijdschrift Plant Foods for Human Nutrition.
Curcumin-verbindingen
Stoffen die worden aangetroffen in kurkuma, curcuminoïden genoemd, helpen de opname van koolhydraten te blokkeren, volgens een recensie gepubliceerd in de januari-editie van het tijdschrift Pharmacognosy Review. Klinische gegevens laten zien dat curcumine een krachtig effect heeft op het blokkeren van alfa-glucosidase, aldus de auteurs. Alfaglucosidase is een enzym in je dunne darm dat zetmeel en tafelsuiker omzet in monosacchariden zoals glucose, de eenvoudigste vorm van suiker. Het blokkeren van dit enzym vertraagt de opname van suiker en helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, waardoor het verlangen naar suiker wordt afgeslagen.
Reining in Your Sweet Tooth
De beste aanpak is om de behoefte aan suiker op afstand te houden met een uitgebalanceerd dieet. Het eten van eiwit- en vezelrijk voedsel zoals havermout, volkoren en andere volle granen vertraagt de opname van suiker. Wanneer het hunkeren naar iets lukt, zoek dan naar caloriearme versies en koop enkele porties zoete snacks in plaats van een hele doos. Eet regelmatig maaltijden en snacks en sla het ontbijt niet over. Probeer kauwgom, wat snacken en zoete hunkeringen vermindert, volgens een studie die het tijdschrift Appetite in mei 2007 publiceerde.
