Ben je een pasta-liefhebber, maar maak je je zorgen om de koolhydraten? Hier is een low carb-variant op linguine met bieten "pasta". Het is een prachtig levendige, paars getinte schotel die perfect is om te genieten tijdens de warmere maanden.
Biet Linguine met geitenkaas en rucolaEen smakelijke, low-cal twist op pasta-avond! (?? via Mixed Makeup)
Recept: //lvstrng.com/2nUQVM3
Geplaatst door SIMPLEASLIFE.COM op zaterdag 8 april 2017
U begint met het spiraliseren van een grote rode biet. Ongelooflijk hoog in immuniteitsverhogende vitamine C, kan deze knolgewas ook helpen de bloeddruk te verlagen en ontstekingen te bestrijden.
En hoewel bieten - vooral de meer volwassen - een aardachtige, bittere smaak kunnen pakken als ze rauw worden gegeten, worden ze zoeter als ze worden gekookt (bijvoorbeeld geroosterd, gegrild, gestoomd of gekookt). Dus voor dit recept sudderen we de bieten in een groentebouillon tot ze gaar zijn.
Zodra de bouillon is afgenomen, roert u pittige geitenkaas op voor extra eiwitten. Je maakt ook de pasta af met peperige rucola, een uitstekende bron van glucosinolaten die kan helpen beschermen tegen kanker.
Eén portie bevat 173 calorieën; 10,96 gram totaal vet; 8,91 gram eiwit; en 11,73 gram totale koolhydraten.
Voor het volledige recept: Shoestring biet "Linguine" met geitenkaas saus en rucola
Wat denk je?
Ben je een fan van bieten? Zou je dit recept proberen? Op welke andere manieren kunt u bietpasta bereiden?
