Cholesterol is een vetachtige substantie, ook wel een lipide of sterol genoemd, die in de lever wordt gemaakt en in je bloed circuleert om te helpen bij lichaamsprocessen. Net als mensen produceren dieren ook cholesterol, wat betekent dat er cholesterol zit in vlees, melk en eieren. Hoewel sommige cholesterol in de voeding in orde is, kan het teveel in je slagaders worden afgezet als je te veel eet, wat het risico op hartaandoeningen verhoogt. Een manier om cholesterol te verlagen, is fruit eten, rijk aan vezels en bevat andere nuttige voedingsstoffen.
Grapefruit
Een studie aan de Hebreeuwse Universiteit van Jeruzalem, die in 2006 werd gepubliceerd door het Journal of Agricultural and Food Chemistry van de American Chemical Society, toonde aan dat mensen met een hoog cholesterolgehalte die niet reageerden op medicijnen, hun cholesterolgehalte aanzienlijk verlaagden door een portie grapefruit per dag te eten voor een maand. Zowel witte als rode versies van grapefruit waren succesvol in het verlagen van cholesterol, hoewel de rode versie effectiever was en ook een groter effect had op de triglycerideniveaus. De auteurs van het onderzoek, geleid door Shela Gorinstein, PhD, theoretiseerden dat de antioxiderende eigenschappen van grapefruit verantwoordelijk waren voor de cholesterolverlagende effecten.
Appels
Appels en veel andere vruchten bevatten oplosbare vezels, waarvan is aangetoond dat het een van de vele voordelen is voor lagere lipoproteïnen in lage dichtheid, volgens de Mayo Clinic. Lipoproteïnen met een lage dichtheid worden als "slechte" cholesterol beschouwd omdat ze afzettingen in slagaders vormen, waardoor het risico op hartaandoeningen toeneemt. Naast appels somt de Mayo Clinic peren en pruimen op als andere vezelrijke vruchten die het cholesterolgehalte kunnen verlagen.
Bessen
Talrijke studies hebben aangetoond dat aardbeien, bosbessen en andere leden van de bessenfamilies helpen het LDL-cholesterol te verlagen. Een onderzoek uit 2009 van A. Basu en collega's van de Oklahoma State University, waarvan de resultaten werden gepubliceerd in de "Nutrition Journal", toonde aan dat vrouwen die gevriesdroogd aardbeienpoeder in drankjes aten, zowel hun LDL- als totaalcholesterolgehalte aanzienlijk verminderden na vier weken. In een andere studie aan de University of California Davis, waarvan de resultaten in 1998 in "Journal of Agricultural and Food Chemistry" werden gepubliceerd, lieten onderzoekers onder leiding van Edwin Frankel, PhD, zien dat braambessen, rode frambozen, zoete kersen, bosbessen en aardbeien allemaal helpen om het LDL-cholesterolgehalte te verlagen.
Sinaasappelsap
Veel soorten sinaasappelsap zijn verrijkt met plantensterolen, stoffen die volgens de Mayo Clinic het LDL-cholesterolgehalte met 10 procent kunnen verlagen. Sinaasappelsap is ook aangetoond in klinische studies om HDL te verhogen of een goed cholesterolgehalte. Hoge HDL-waarden zijn goed voor uw gezondheid, omdat HDL helpt om cholesterol uit de slagaders te transporteren en terug naar de lever voor eliminatie. In een onderzoek dat in 2000 werd gepubliceerd in het 'American Journal of Clinical Nutrition', ontdekten Elzbieta M. Kurowska en collega's dat mannen en vrouwen die dagelijks 750 ml sinaasappelsap dronken, hun HDL-waarden met 21 procent verhoogden.
