Een van de functies van vitamine B6 is om hemoglobine te maken, dat zuurstof naar cellen transporteert en als co-enzym in het eiwitmetabolisme werkt. Vitamine B6 ondersteunt ook de werking van het zenuwstelsel. De Dietary Reference Intake is dagelijks 1,3 mg voor personen van 19 tot 50 jaar. Na de leeftijd van 50, mannen hebben dagelijks 1,7 mg en vrouwen hebben 1,5 mg nodig. De aanbevolen dagelijkse waarde (DV) voor vitamine B6 is 2 mg. Het percentage DV voor elk voedselitem geeft aan hoeveel het bijdraagt aan uw totale dagelijkse behoefte op basis van een dieet met 2000 calorieën.
Gevogelte, varkensvlees en rundvlees
Dierlijk voedsel, zoals vlees, is rijk aan deze voedingsstof. Bijvoorbeeld, ongeveer 1/2 van een geroosterde kipfilet of een 4-oz. portie, vlees alleen, biedt .64 mg, voldoet aan 32 procent van de DV. Een 4-oz. serveren van geroosterde kalkoenfilet levert 0,54 mg vitamine B6 op, wat 27 procent van de DV oplevert. Een 4-oz. een deel van het gekookte, magere varkenslende levert 0,56 mg, wat overeenkomt met 28 procent van de DV.
Rundvlees is een andere goede bron van deze B-vitamine. Bijvoorbeeld een 3-oz. portie van gekookt mager rosbief, oog van ronde, biedt 0,32 mg, ontmoeting met 15 procent van de DV. Een 4-oz. het serveren van hert, een zeer mager rood wildvlees, levert 0.43 mg op en voldoet aan 21.5 procent van de DV.
Vis
Bepaalde vissoorten zijn bijzonder rijke bronnen van vitamine B6. Een 4-oz. portie gebakken of geroosterde geelvintonijn levert 1,18 mg vitamine B6 op, wat overeenkomt met bijna 60 procent van de DV. Kabeljauw, Chinook-zalm en snapper zijn ook rijk aan deze micronutriënt. Een 4-oz. een deel van een van de drie, gebakken of geroosterd, levert 0,52 mg op en voldoet aan 26 procent van de DV.
Een 4-oz. serveren van heilbot, gebakken of broiled biedt 0.45 mg, bijna 23 procent van de DV voor deze voedingsstof. Regenboogforel behoort ook tot de vitamine B6-rijke vissoorten. Een 4-oz. portie, gebakken, biedt bijna 0,39 mg, wat 19,5 procent van de DV oplevert.
Fruit, groenten en peulvruchten
Hoewel dierlijk voedsel in het algemeen tot de beste voedselbronnen van deze voedingsstof behoort, zijn bepaalde plantaardige voedingsmiddelen ook bijzonder rijk aan vitamine B6. Bananen en avocado's zijn twee vruchten die een aanzienlijke hoeveelheid van deze B-vitamine bieden. Een middelgrote banaan biedt 0,68 mg en voldoet aan 34 procent van de DV. Een kop avocadoplakken levert 0,41 mg en voldoet aan 21 procent van de DV.
Gekookte spinazie en gebakken aardappelen met schil zijn twee groenten die uitstekend voedsel B6-bronnen zijn. Een kop gekookte spinazie biedt 0,44 mg, voldoet aan 22 procent van de DV en 1 middelgrote gebakken aardappel met huid heeft 0,70 mg, ontmoeting 35 procent van de DV.
Andere vegetarische voedselbronnen van vitamine B6 zijn peulvruchten, zoals bonen en erwten. Een 1/2 kop ingeblikte garbanzo bonen levert 0,57 mg op, en voldoet aan 30 procent van de DV, terwijl 1 kop gekookte groene erwten 0,35 mg heeft, wat overeenkomt met 17,5 procent van de DV.
