Sommige voedingsmiddelen, zoals citrusvruchten, zijn in de natuur erg zuur, maar als ze in je lichaam worden omgezet, hebben ze een alkaliserend effect, wat betekent dat ze de zuurgraad van de pH-waarde van je lichaam in evenwicht brengen. Het behoud van deze balans is belangrijk om gezond te blijven; te veel zuurgraad kan stress veroorzaken op het lichaam en leiden tot ziekte. Streef ernaar om minder zuurvormende voedingsmiddelen en meer alkalische voedingsmiddelen te eten voor een betere gezondheid.
Sterk zure voedingsmiddelen
De meest zure voedingsmiddelen bevatten veel suiker en vet of zijn zeer verfijnd, volgens de website van Greenopedia. Witte bloem, wit brood, witte pasta, gefrituurd voedsel, jam en gelei, smeltkaas, ijs en frisdrank zijn ongezond voor u, niet alleen vanwege hun suiker- en vetgehalte, maar ook omdat ze de pH-balans in uw lichaam kunnen afwerpen. Andere voedingsmiddelen zijn voedzaam maar hebben een sterk zuur effect op het lichaam: sommige noten, zoals paranoten en hazelnoten; volkoren voedingsmiddelen; soja bonen; schaal-en schelpdieren; en fazant.
Laag- en matig-zure voedingsmiddelen
Een groot aantal andere voedingsmiddelen uit alle verschillende voedselgroepen hebben een laag tot matig zuur effect na consumptie. Deze omvatten eiwitten, schaaldieren, witte rijst, kalfsvlees, granaatappel, geitenkaas, vijgen en koemelk. Veel bonen hebben een matig zuur effect, waaronder adzuki, marine, pinto, garbanzo en rode bonen. Andere zure voedingsmiddelen zijn maïs, sesamolie, tomaten, kip, haverzemelen, kalfsvlees, mosterd en vleeswaren.
