De volgende keer dat u light frisdrank drinkt of yoghurt met weinig vet eet, moet u goed kijken naar de etiketten; de zoetheid die je proeft, kan te wijten zijn aan de kunstmatige zoetstof aspartaam. Deze veelgebruikte zoetstof wordt aangeprezen als "dieet" omdat het geen calorieën bevat. Deze chemische zoetstof is commercieel gebruikt sinds de jaren 1980 en is te vinden in een reeks voedsel- en drankproducten. Aspartaam wordt ook gebruikt als poedervormige zoetstof door diabetici en andere personen die proberen hun calorieën en suiker te verminderen. Hoewel er uitgebreid onderzoek is gedaan naar de veiligheid van aspartaam, is er veel discussie over mogelijke bijwerkingen, waaronder spierkrampen en pijn.
Beschrijving
Aspartaam wordt op de markt gebracht onder de merknamen NutraSweet, Canderel en E951 in Europa. Dit witte poeder is bijna 200 keer zoeter dan suiker en wordt gebruikt om thee, koffie, dranken en voedingsmiddelen zoeter te maken. In tegenstelling tot suiker verhoogt aspartaam niet uw bloedsuikerspiegel bij inname. Deze kunstmatige zoetstof komt niet rechtstreeks in je bloedbaan terecht maar wordt eerst afgebroken in de chemische verbindingen asparaginezuur, methanol en fenylalanine in je darm. GreenFacts.org, een onafhankelijke non-profitorganisatie die rapporteert over gezondheid en het milieu, merkt op dat deze chemicaliën vervolgens in uw bloedbaan terechtkomen en door uw lever en nieren moeten worden gefilterd en uit uw lichaam worden verwijderd.
Mogelijke voordelen
Gebruik van aspartaam, inclusief gewichtscontrole. Omdat het geen calorieën bevat, wordt het toegevoegd aan gezoete voedingsmiddelen en dranken die als dieet- of suikervrij worden verkocht. Ter vergelijking: een theelepel suiker bevat ongeveer 16 calorieën. Aspartaam wordt ook als veilig beschouwd als u diabetes heeft, omdat het geen koolhydraten bevat en uw bloedglucose- of suikerniveaus niet verhoogt. Bovendien zal aspartaam niet bijdragen aan tandbederf omdat het geen suiker bevat.
Effecten van aspartaam op spieren
Onderzoek uitgevoerd aan de Washington State University meldt een verband tussen bepaalde kunstmatige voedingssupplementen en spierpijn en krampen. De studie merkt op dat patiënten met een chronische pijnstoornis, fibromyalgie of FM genaamd, verbeterde symptomen vertoonden nadat ze aspartaam en een voedingssupplement genaamd mononatriumglutamaat, of MSG, volledig uit hun dieet verwijderden. Er wordt gedacht dat dit gebeurt omdat zowel aspartaam als MSG "excitotoxinen" zijn die overmatige activiteit kunnen veroorzaken in een zenuwstelsel dat NMDA wordt genoemd. Wanneer het wordt ingeslikt in uw lichaam, kan aspartaam de zenuwen in dit systeem signaleren om grote hoeveelheden neurotransmitter of chemische boodschappers af te geven die spiercontractie en krampen veroorzaken. Dit onderzoek is echter nog gaande en nog niet overtuigend.
Aanvullende mogelijke gezondheidsproblemen
De American Diabetes Association stelt dat er geen bewijs is dat een verband aantoont tussen aspartaam en een verhoogd risico op kanker. Andere zorgen van aspartaam zijn hoofdpijn, toevallen, stemmingswisselingen en gewichtstoename, maar GreenFacts.org meldt dat onderzoek heeft aangetoond dat aspartaam het risico op deze gezondheidsrisico's niet verhoogt. De FDA heeft aanvaardbare dagelijkse innamen voor kunstmatige zoetstoffen geschetst. Gebruik alleen aspartaam binnen de aanvaardbare hoeveelheden en lees voedseletiketten om te controleren welk van de voedingsmiddelen die je eet deze kunstmatige zoetstof bevat, omdat het wordt toegevoegd aan een verrassend aantal voedingsmiddelen en dranken, zelfs kauwgom. Het University of Maryland Medical Center adviseert mensen met de metabole stoornis fenylketonurie of PKU aspartaam te vermijden. Mensen met PKU kunnen fenylalanine niet afbreken, dit is een van de bijproducten van aspartaam in uw lichaam. Bovendien moeten zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, aspartaam en andere kunstmatige voedingssupplementen vermijden.
