Groene gram, ook wel bekend als de mungboon, is een kleine ronde boon vergelijkbaar met de erwt. Mensen in de Verenigde Staten eten voornamelijk groene gram als een spruit, en als een boon kookt het snel en heeft het een zoete smaak. Met zijn hoge vezel- en voedingsgehalte biedt het een aantal gezondheidsvoordelen.
Helpt bij gewichtsbeheersing
Als je problemen hebt met afvallen, omdat je te veel honger hebt als je minder calorieën binnenkrijgt, overweeg dan om groene gram toe te voegen aan je dieet. Een portie van 1 kopje bevat 15 gram vezels. Vezel in eten vult je op en zorgt ervoor dat je je tevreden voelt. Wanneer mensen een extra 14 gram vezels per dag eten, eten ze 10 procent minder calorieën, volgens een artikel uit 2001 over vezel- en gewichtscontrole gepubliceerd in "Nutrition Review."
Verlaagt de bloeddruk
De American Heart Association beveelt je aan 4.700 milligram kalium per dag te krijgen. Het eten van een kaliumrijk dieet helpt de bloeddruk te verlagen door de effecten van natrium tegen te gaan. Een kopje gekookte groene gram bevat 537 milligram kalium; dat is meer dan 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Lean Source of Protein
De meeste Amerikanen halen hun eiwit uit vlees, gevogelte en eieren, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. De voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen bevelen aan dat u een verscheidenheid aan voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan eiwitten, zoals bonen, zodat u uw voedingsinname kunt variëren. Groene gram, met 14 gram eiwit per portie van 1 kopje, past de rekening als een alternatieve voedingsrijke eiwitbron voor uw gebruikelijke kip of biefstuk.
Nonmeat bron van ijzer
IJzergebrek treft 80 procent van de wereldbevolking, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie. Vrouwen en kinderen hebben de grootste behoefte aan ijzer en lopen het grootste risico op een tekort. Niet genoeg ijzer in de voeding krijgen is een van de redenen waarom een tekort optreedt. Als een bron van ijzer, kan groene gram u helpen voldoen aan uw dagelijkse ijzerbehoeften. Een portie van 1 kopje bevat 2,83 milligram, wat meer dan 3 gram donker vlees kalkoen is. Het combineren van uw groene gram met een vitamine C-rijk voedsel, zoals pepers, helpt bij de absorptie van ijzer.
