Bodybuilders zijn sterk gefocust op het dagelijks consumeren van voldoende eiwitten, zodat hun spieren voldoende bouwstenen hebben om groter en sterker te worden. Rundvlees, varkensvlees en lamsvlees zijn uitstekende bronnen van eiwitten, maar ook lekker. Echter, het eten van overmatige hoeveelheden vlees per dag is niet gezond voor iedereen, zelfs bodybuilders die veel hogere eiwitbehoeften hebben. Er zijn andere dierlijke bronnen die veel eiwitten bevatten en die als gezonder worden beschouwd dan vlees. Veel groenten bevatten ook eiwitten, maar ze zijn meestal geen volledige bronnen. Eiwitsupplementen kunnen worden gebruikt om eventuele tekortkomingen te compenseren. Raadpleeg een voedingsdeskundige over hoogwaardige eiwitbronnen die gezonder worden geacht dan vlees.
Behoefte aan proteïne
Eiwitten zijn een basisvoorwaarde voor spiergroei en het is waarschijnlijk de belangrijkste voedingsstof vanuit het perspectief van een bodybuilder. Spierweefsel is gemaakt van eiwitten, dat is opgebouwd uit lange ketens van bouwstenen die aminozuren worden genoemd. Dieetproteïne wordt gemetaboliseerd tot individuele aminozuren, die vervolgens worden samengevoegd in menselijk eiwit en worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan weefsels, waaronder spieren en bindweefsels, te maken. Sommige eiwitbronnen, zoals vlees en andere dierlijke producten, bevatten alle aminozuren die uw lichaam nodig heeft, terwijl bijna alle op planten gebaseerde eiwitbronnen ten minste één essentieel aminozuur missen. Als gevolg daarvan consumeren de meeste competitieve bodybuilders regelmatig vlees omdat het een smakelijke en complete eiwitbron is.
Eiwit Vereisten
De dagelijkse eiwitbehoefte die nodig is om de basisfuncties van je lichaam te behouden, varieert aanzienlijk en is afhankelijk van je maat, geslacht en leeftijd, maar aanbevelingen variëren vaak tussen 40 en 70 gram, volgens "Oefeningspsychologie: energie, voeding en menselijke prestaties." Echter, als je beweegt, je dagelijkse eiwitbehoefte neemt toe. Sommige onderzoeken wijzen uit dat bodybuilders elke dag tussen de 0,5 en 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht nodig hebben voor de beste winst in spiermassa en kracht. Bijvoorbeeld, een bodybuilder van 200 pond zou elke dag tussen de 100 en 160 gram eiwit moeten consumeren, of tenminste op dagen dat training gewichtheffen inhoudt. Als u echter elke dag meer dan 1 gram per kilo lichaamsgewicht eet, kan uw nieren te zwaar worden en leiden tot te zuur geworden weefsels.
Problemen met vlees
Afgezien van de milieu-impact van het eten van veel vlees en de ethische kwesties rond moderne vleesproductie, zijn er veel gezondheidsproblemen waar bodybuilders zich bewust van moeten zijn. Bijvoorbeeld, rundvlees bevat een hoog gehalte aan verzadigd vet en cholesterol, wat verband houdt met een hoger risico op hart- en vaatziekten. Het eten van te veel vlees is stressvol voor de nieren, die uitwassen en het spijsverteringsstelsel moeten filteren. Vlees eten verhoogt het risico op darmkanker omdat het zo lang duurt om te verteren en bevat toxines genaamd heterocyclische amines wanneer het wordt gekookt bij hoge temperaturen. Bovendien hebben vlees zoals rund- en varkensvlees een hogere snelheid van bacteriële en parasitaire verontreiniging.
Vleesvervangers
Vis en gevogelte, zoals kip en kalkoen, worden vaak beschouwd als gezonder dan vlees, omdat ze magerder zijn of gezondere vetten bevatten zoals omega-3-vetzuren. Zuivelproducten en eieren zijn uitstekende eiwitbronnen en zijn meestal veel goedkoper dan vlees. Tofu, tempeh en andere sojaproducten bevatten alle essentiële aminozuren en worden gemakkelijk verwerkt tot producten die vleesachtig van structuur zijn. Seitan is gemaakt van tarwegluten en bevat bijna dezelfde hoeveelheid eiwit, hoewel onvolledig, als rundvlees, en slechts een derde van de calorieën. Verder zijn bonen, peulvruchten, noten, zaden, broccoli en spinazie goede plantaardige eiwitbronnen. Met alle aminozuursupplementen die beschikbaar zijn, kan een bodybuilder een gezonder dieet implementeren dat minder of onvolledige eiwitten kan bevatten.
