Diabetes is een ziekte die invloed heeft op het vermogen van uw lichaam om suikers uit het voedsel dat u eet, goed te gebruiken en op te slaan. Uw lichaam maakt of reageert niet op insuline, de stof die ervoor zorgt dat glucose na een maaltijd uit uw bloed wordt verwijderd. Hoewel de meeste diabetici met mate van alle voedingsmiddelen kunnen genieten, moet uw dieet voornamelijk bestaan uit gezonde voedingsmiddelen vol vitaminen en mineralen. Vis is een uitstekend voedsel voor diabetici omdat het veel van de voedingsstoffen in vlees bevat zonder onnodig verzadigd vet en calorieën. De American Heart Association geeft aan dat u twee 3,5-ounce porties vis per week moet hebben voor de grootste gezondheidsvoordelen.
Zalm
Zalm is een vette vis vol eiwitten en omega-3-vetzuren, maar arm aan verzadigd vet. Volgens de American Diabetes Association lopen diabetici een verhoogd risico op het ontwikkelen van hartziekten en zijn omega-3-vetten belangrijk voor uw cardiovasculaire gezondheid. De American Heart Association geeft aan dat omega-3's de triglycerideniveaus verlagen, de bloeddruk verlagen, de snelheid van plaques in uw bloedvaten vertragen en het risico op het ontwikkelen van een abnormaal hartritme verminderen. Zalm voorziet je van magere eiwitten die tot gewichtsverlies leiden en er is aangetoond dat eiwit helpt bij het reguleren van je bloedsuikerspiegel. Zalm is ook arm aan kwik en je kunt veilig tot twaalf ons per week consumeren. Het is verkrijgbaar in wilde en gekweekte variëteiten. Bereid uw zalmmaaltijden voor door te bakken, grillen of roosteren. Voorkom het frituren van zalm om te voorkomen dat u onnodig verzadigd vet binnenkrijgt.
sardines
Sardines zijn ook een goede bron van omega-3-vetten en bevatten weinig verzadigd vet. Ze bevatten zoveel calcium als een glas melk, de vitamine B, niacine, eiwit en ijzer. Ze zijn een handige viskeuze, omdat je ze vers of ingeblikt kunt kopen en verpakt in olie. Sardines bevatten ook weinig kwik. Grill verse sardines, of voeg ingeblikte sardines toe aan sandwiches of salades. Drie hele verse sardines hebben ongeveer 280 calorieën, terwijl een blik van 3,75 gram sardines 191 calorieën bevat.
Kabeljauw
Kabeljauw is een magere vis zonder koolhydraten. Een portie van één filet heeft slechts 1,5 g vet met 189 calorieën. Atlantische kabeljauw is een goede bron van omega-3-vetzuren, maar het bevat ook een kleine hoeveelheid omega-6-vetten. Een portie kabeljauw biedt u kleine hoeveelheden vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer. Kabeljauw is ook een goede bron van B-vitamines, met 32 procent van uw dagelijkse waarde van vitamine B12 en 25 procent van uw vitamine B6. Kabeljauw bevat weinig kwik en het is een van de meest gegeten vis.
Makreel
Pacifische makreel is een vette vis die ongeveer 3,2 gram omega-3 vetzuren per zes-ounce portie bevat. Eén kopje Pacifische makreel bevat 296 calorieën en is ook een goede bron van eiwitten, ijzer, riboflavine, vitamine B12, selenium en niacine. Deze vis is af en toe vers verkrijgbaar, maar wordt meestal ingeblikt en verkocht in supermarkten. Atlantische makreel is vers verkrijgbaar en heeft weinig kwik. Vermijd echter koningsmakreel omdat het een kwikrijke vis is.
