Hummus, meestal gemaakt met een mix van kikkererwten, tahinepasta, knoflook, olijfolie en citroensap, is een van de gezondere dipopties die beschikbaar zijn. Het levert aanzienlijke hoeveelheden vezels, magnesium en fosfor op, evenals kleinere hoeveelheden van vele andere vitamines en mineralen. Het is ook een voedsel met een laag cholesterolgehalte.
Hummus en cholesterol
Omdat alle ingrediënten in hummus plantaardig zijn, bevat het geen cholesterol. Het is ook niet waarschijnlijk dat dit uw bloedcholesterolspiegel aanzienlijk zal verhogen, aangezien het meeste vet dat het bevat onverzadigd is in plaats van verzadigd. Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed meer dan cholesterol uit het dieet - en het vervangen van dit vet door onverzadigd vet kan u eigenlijk helpen uw cholesterol te verlagen. Hummus levert ook vezels, die een cholesterolverlagend effect kunnen hebben.
