De inductiefase van het Atkins-dieet is het meest strikte onderdeel van het programma. Gedurende de eerste twee weken krijgt u de opdracht om uw totale dagelijkse inname van koolhydraten te houden tussen 12 tot 15 netto koolhydraten, vezel niet meegerekend. Hoewel je op elk moment van de dag voedsel op de aanvaardbare lijst kunt eten, adviseert het Atkins-dieet drie tot vijf maaltijden van gelijke grootte gedurende de dag zonder meer dan zes uur te gaan eten.
Eiwit
Elk diner tijdens de inductiefase moet 4 tot 8 oz bevatten. van eiwitten. Dit kan afkomstig zijn van vis, gevogelte, schaaldieren of vlees, of u kunt onbeperkt eieren eten in elke stijl - maar pas op voor kaas of sauzen. Hoewel het niet vereist is dat u kiest voor lean-soorten proteïnen, of zelfs het vet wegsnijdt van het eiwit dat u kiest, zullen veel lijners de voorkeur geven aan kip zonder vel of vis voor hun eiwitbron vanwege het lagere vetgehalte.
Groenten
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, wordt u aangemoedigd om groenten te eten op het Atkins-dieet, zelfs tijdens de inductiefase van Atkins. Van de 12 tot 15 netto koolhydraten die je dagelijks eet, moeten de meeste van deze uit groenten komen. Groenten op de aanvaardbare voedsellijst voor de inductiefase omvatten sla, paprika's, rucola, radijs, komkommer, selderij, paksoi en alfalfaspruiten. Aanvaardbare groenten met een enigszins hoger koolhydraatgehalte zijn broccoli, asperges, artisjok, aubergine, spinazie, erwten, squash en courgette.
Kaas
Een andere veel voorkomende mythe over het Atkins-dieet is dat je alle kaas kunt eten die je wilt. Eigenlijk bevat de meeste kaas wat koolhydraten, dus eet het met mate. Cheddar, mozzarella, gouda, blauwe kaas, feta, Parmezaanse kaas en Zwitsers staan allemaal op de lijst met aanvaardbare voedingsmiddelen voor de inductiefase en kunnen met mate worden toegevoegd aan uw diner.
Kruiden en specerijen
Zolang ze geen suiker bevatten, kunt u de meeste kruiden en specerijen gebruiken om uw inductiefase-diners voor te bereiden. Knoflook en gember bevatten netto koolhydraten, dus tel deze mee voor uw dagelijkse totale inname. Anders kunt u basilicum, cayennepeper, koriander, dille, oregano, peper, rozemarijn, salie en dragon naar wens gebruiken.
Sauzen en Dressings
Sauzen, dressings en soortgelijke extra's zijn een gemakkelijke plek voor over het hoofd gezien koolhydraten om in uw dieet te sluipen en uw inductiefase doelen te dwarsbomen. Boter- en plantaardige oliën bevatten geen koolhydraten, maar moeten met mate worden gebruikt vanwege hun hoge vetgehalte. Zure room heeft meer dan één koolhydraat per 2 oz. serveren, net als de meeste saladedressings. Twee ons saladedressing kan overal van één tot drie netto-koolhydraten bevatten. Caesar dressing is een uitzondering met slechts 0,5 g koolhydraten in 2 oz. Controleer bij alle dressings en sauzen de labels om te zorgen voor een nauwkeurige telling en vermijd die met toegevoegde suikers.
dranken
Water is de beste drank voor de inductiefase. Je kunt het interessant houden door club frisdrank, seltzer water of thee te drinken. Vermijd smaak van uw drank met citroen, suiker of honing. Als je een dieetdrank hebt, kijk dan op het etiket voor netto koolhydraten. Tijdens de inductiefase van twee weken mag u geen alcohol drinken.
