Touchi, of douchi, is een traditionele Chinese smaakmaker die wordt gemaakt door zwarte sojabonen te stomen en vervolgens te vergisten. Hoewel onderzoek nog in de voorbereidende fase verkeert, kan touchi-extract een aantal gezondheidsvoordelen hebben, waaronder het verlagen van bloedsuikerspiegel en bloeddrukniveaus en het verschaffen van antioxidanten. Praat met uw arts voordat u dit supplement aan uw dagelijkse routine toevoegt, omdat het misschien niet voor iedereen veilig is.
Kan de bloedsuikerspiegel verlagen
Een studie gepubliceerd in "Nutrition Research" in juni 2003 ontdekte dat touchi-extract kan helpen bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel bij mensen met borderline of milde type-2 diabetes. Deze supplementen hielpen ook lagere triglycerideniveaus in deze specifieke studie. Het onderzoek was echter klein, waarbij slechts 47 mensen betrokken waren, dus verdere studies zijn nodig om deze potentiële voordelen te verifiëren.
Heeft bloeddrukverlagend potentieel
Touchi-extract kan stoffen produceren die angiotensine I-converting enzyme-remmers of ACE-remmers worden genoemd, volgens een studie gepubliceerd in "Food Chemistry" in 2006. Deze worden vaak voorgeschreven om de bloeddruk te helpen verlagen. Maar verdere studies zijn nodig om te bepalen of touchi helpt bij het verlagen van de bloeddruk bij mensen, en hoeveel touchi nodig zou zijn om dit effect te bereiken.
Hoog in antioxidanten
Een laboratoriumstudie gepubliceerd in "Food Chemistry" in april 2008 ontdekte dat het touchi-extract rijk is aan antioxidanten en als zodanig kan helpen de celbeschadiging te beperken door stoffen die 'vrije radicalen' worden genoemd. De studie heeft bewijs gevonden dat het helpt de schade aan cellen in de lever te beperken, maar verdere studies met mensen zijn nodig om deze gunstige effecten te verifiëren.
Beperkte veiligheidsproblemen
Touchi-extract wordt als veilig beschouwd tot een maximale dagelijkse inname van ongeveer 4,5 gram, volgens de European Food Safety Association. Een studie gepubliceerd in de "International Journal of Toxicology" in september 2007 vond geen bewijs van toxiciteit, celmutaties of nadelige effecten voor touchi-extract. Het belangrijkste veiligheidsrisico vanwege het gebruik van dit extract is de mogelijkheid van een allergische reactie omdat het gemaakt is van soja. Symptomen van een allergische reactie zijn netelroos, jeuk, zwelling, moeite met ademhalen, misselijkheid, braken, duizeligheid en anafylaxie.
