Wanneer je je pompoen in oktober kerft, in plaats van alleen de zaden te gooien, rooster ze in de oven voor een voedzame snack. Pompoenpitten, ook wel pepitas genoemd, zijn een natuurlijke bron van vitamines, mineralen en essentiële vetzuren. Pompoenzaden kunnen worden gekookt, gebakken of rauw worden gegeten. Het zijn caloriearme snacks met een hoge voedingswaarde en kunnen helpen bij het verbeteren van verschillende lichamelijke aandoeningen, waaronder prostaat- en blaasproblemen, evenals depressie. Als je pompoenpitten in de supermarkt koopt, blijf dan weg van de zwaar gezouten pepitas, omdat ze te veel natrium aan je dieet kunnen toevoegen. Kies in plaats daarvan voor de gewone, droge geroosterde variëteit. Pepitas- of pompoenzaden kunnen zaden van de grote squash-variëteiten omvatten, waaronder Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata en Cucurbita mixta.
Calorieën, eiwitten, vezels en omega-3 vetzuren in Pumpkin Seeds
Pepitas zijn over het algemeen geschilde pompoenpitten en groen van kleur. Photo Credit: antpkr / iStock / Getty Images Een portie geroosterde pompoenzaadjes van een portie - ongeveer een handvol - bevat 163 calorieën en geeft je bijna 8,5 gram eiwit. Dat is 15 procent van de dagelijkse behoefte aan mannen en 18 procent voor vrouwen. De portie van dezelfde grootte bevat weinig koolhydraten, levert slechts 4 gram, waarvan bijna de helft afkomstig is van vezels, een voedingsstof die een gezonde spijsvertering ondersteunt en die ervoor zorgt dat u zich langer vol voelt. De meeste volwassenen hebben tussen de 20 en 30 gram vezels per dag nodig, volgens de Harvard School of Public Health. Een portie van 1 ons hele, ongeschilde pompoenpitten kan 17 tot 26 procent van je dagelijkse vezelbehoeften bieden, terwijl een portie pompoenpitten van dopjes slechts 6 tot 9 procent oplevert. Hoewel 1 ounce zaden bijna 14 gram vet bevat, is alles behalve 2,5 gram hart-gezonde mono- en meervoudig onverzadigde vetten. Pepitas zit vol met essentiële vetzuren, EFA, omega-3 en omega-6. Omega-3-vetzuren verminderen ontstekingen en kunnen helpen het risico op hartaandoeningen, kanker en artritis te verlagen, volgens het Universitair Medisch Centrum van Maryland.
Mineraal- en vitamine-inhoud in Pepitas
De voedingswaarde van pompoenpitten omvat vitamine A, vitamine B, vitamine K, thiamine, riboflavine, niacine, calcium, ijzer, fosfor, vet, koolhydraten en eiwitten. Voor mineralen omvatten ze magnesium, mangaan, zink, kalium en koper, volgens de voedingsdatabank van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw. Pepitas zijn een geweldige bron van zink, een mineraal dat een gezonde immuunfunctie ondersteunt en noodzakelijk is voor de normale smaak en geur. Een portie pompoenzaad van 1 ons levert meer dan 2 milligram zink op, wat tussen de 18 en 22 procent is van de dagelijkse behoeften van een volwassene. Bovendien leveren deze zaden niacine, of vitamine B3, dat helpt in de bloedsomloop. Een portie van 1-ounce biedt 8 en 9 procent van de dagelijkse behoefte aan deze vitamine voor mannen en vrouwen, respectievelijk. Het magnesium, zink en gezonde vetten maken pompoenpitten tot een goede voedingskeuze voor diegenen die zich zorgen maken over hoge bloeddruk en de gezondheid van het hart; er is echter geen klinisch bewijs dat deze de hartaandoeningen kunnen verbeteren.
Pompoenpitten voor prostaat- en blaasbehandeling
Een gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde studie gepubliceerd in de zomer 2008 "Urology" dagboek behandeld 476 patiënten met lagere urinewegsymptomen, LUTS, en goedaardige prostaathyperplasie, BPH, met pompoenpitten. De resultaten toonden een significante verbetering van 6,8 punten, wat 1,2 punten hoger was dan de placebogroep. Een studie uit 2014 in het Journal of Traditional and Complementary Medicine toonde aan dat pompoenpitolie van de soorten pompoen Cucurbita maxima en Cucurbita pepo patiënten met de symptomen van een overactieve blaas na 6-12 weken hielp.
Pepitas voor het genezen van darmparasieten
Een combinatie van pompoenpitten, uien en sojamelk maakt een remedie voor parasitaire wormen in het spijsverteringskanaal, volgens de uitgave van de American Chronicle van 25 april 2008. Week drie eetlepels pompoenzaad gedurende drie uur in water. Mix vervolgens de geweekte zaden, een halve ui, een half kopje sojamelk en 1 theelepel honing. Meng dit in een keukenmachine of blender tot het een vloeistof is. Neem dit drie keer per dag gedurende drie opeenvolgende dagen. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center moeten patiënten met de diagnose van parasieten "meer rauwe knoflook, pompoenpitten, granaatappels, bieten en wortels eten, die allemaal traditioneel zijn gebruikt om parasieten te doden."
Pompoenpitten voor depressie en angst
Een chemische stof die het lichaam maakt van tryptofaan genaamd 5-hydroxytryptofaan (5-HTP), kan depressie, stress en angst reguleren. Het kan een positief effect hebben op slaap, angst, humeur, eetlust en pijn, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Voor lichte tot matige depressie kan 5-HTP een effectieve behandeling zijn omdat het de serotonine in de hersenen verhoogt, wat de stemming beïnvloedt. Pompoenpitten zijn een voedingsbron van tryptofaan, die het lichaam gebruikt om 5-HTP te maken, volgens de MedlinePlus.
Pepitas voor het verhogen van testosteron
Pompoenzaden zijn rijk aan onverzadigd vet, zitten boordevol vezels en bevatten een aantal voedingsstoffen, waaronder magnesium en aminozuren, die kunnen helpen om je testosteronniveau te verhogen. Ondanks de potentiële voordelen, moet u pompoenpitten niet gebruiken om medische aandoeningen aan te pakken. Bovendien, onderzoek gepubliceerd in de april 2011 editie van "Biological Trace Element Research" geeft aan dat magnesium, waarvan pepitas een goede bron zijn, verhoogde testosteronspiegels kan bevorderen. Pompoenzaden bevatten ook leucine, een aminozuur dat vetverbranding en uithoudingsvermogen kan helpen bevorderen, dus het is een populair voedingssupplement voor sporters.Atleten die krachttraining volgen, kunnen het bijzonder goed vinden, aangezien onderzoek uit juni 1997 van "The Journal of Sports Medicine and Physical Fitness" aangeeft dat consumptie van leucine verhoogde testosteronspiegels kan ondersteunen.
Pumpkins Seeds voor gewichtsverlies en diabetes
Poly- en enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals die te vinden zijn in pompoenpitten, kunnen helpen om je metabolisme soepel te laten verlopen en de hormoonbalans in stand te houden, terwijl ze je ook helpen om langer vol te blijven en verzadigd te blijven. Hoewel goede vetten belangrijk zijn in de algehele gezondheid, inclusief gewichtsbeheersing, is het eten van pepitas geen voordeel gebleken voor gewichtsverlies. Echter, een onderzoek waarbij alleen ratten werden gebruikt, correleerde de antioxidanten in pompoenzaden die nuttig zijn bij het voorkomen van complicaties van diabetes.
