Naast allergieën voor pinda's, tasten selderijallergieën Amerikanen vaker aan dan bijwerkingen van ander voedsel. Sommige mensen hebben alleen op bepaalde momenten van het jaar problemen met selderij. Dit type allergische reactie is te wijten aan kruisreactiviteit met berkenbomen of alsemplanten, die een bepaalde celstructuur delen met selderij. Orale syndromen komen het meest voor tijdens seizoenen van berk- of alsembestuiving. Andere patiënten kunnen op elk moment allergiesymptomen ervaren door het eten van gekookte of ongekookte selderij. Gevolgen variëren van eenvoudige jeuk tot levensbedreigende metabole instorting.
Mond jeuk
Orale symptomen kunnen de mate of juist het begin van de fysieke effecten van selderijallergieën weergeven. Een tintelend of jeukend gevoel begint in de mond tijdens dit type allergische reactie. Matige jeuk in de lippen, tong en keel komt een minuut of twee voor nadat het lichaam de allergenen van selderie absorbeert.
Gezichtszwelling
Omdat jeuken op elk moment kunnen ontstaan, kunnen patiënten die allergiesymptomen verdisconteren tenzij ze gepaard gaan met ontsteking en zwelling. Veel patiënten met orale selderijallergieën krijgen verhoogde hobbels in de mond en niets meer. Anderen ervaren verdere zwelling in de lippen, tong en keel. Het Medical Center van de Universiteit van Maryland meldt dat extra delen van de huid, zoals het gezicht en de oogleden, zichtbare zwelling kunnen vertonen.
Moeilijk ademhalen
Hoewel orale allergiesymptomen meestal goedaardig blijven, kunnen op elk moment ernstiger allergische reacties optreden. Zoals de National Institutes of Health vertelt, kan zwelling in de mond en in de keel de luchtwegen blokkeren of ertoe leiden dat ze vernauwd raken. Symptomen van piepende ademhaling, hoesten en ademhalingsproblemen duiden op het ontstaan van anafylaxie, een aandoening veroorzaakt door selderijallergieën die snel tot levensbedreigende proporties kan escaleren. De NIH adviseert om 911 onmiddellijk te bellen voor paramedische hulp.
Ongelijke puls
Een anafylactische shock begint kort na het eten van selderij, omdat ademhalingsobstructies de zuurstofstroom door het lichaam verminderen. Patiënten kunnen een race, ongelijke of zwakke pols ervaren. De NIH merkt op dat verwarring, onduidelijke spraak en licht gevoel in het hoofd merkbare tekenen kunnen zijn van een systeembrede schok die kan leiden tot bewustzijnsverlies, hartstilstand en de dood.
Spijsverteringsproblemen
Minder dramatische allergische reacties op selderij gaan door in het spijsverteringskanaal en vervagen vervolgens als allergenen het lichaam verlaten. UMMC merkt op dat deze allergiesymptomen misschien pas een uur of langer na het eten beginnen, wanneer patiënten plotseling kunnen worden overvallen door misselijkheid. Hoewel buikpijn, maagkrampen, braken en diarree ernstig kunnen zijn, moet de hele episode in korte tijd volledig vervagen. Patiënten die bleekselderij blijven eten, riskeren echter latere reacties.
