Halva, een traditioneel snoepje dat wordt gevonden in het Midden-Oosten, Griekenland en Israël, wordt meestal bereid met een mengsel van honing en sesamzaadjes of sesamzaadpasta en suiker. Hoewel de sesamzaden enkele essentiële mineralen bevatten, is halva een snoepje, dus het is niet bijzonder gezond vanwege het hoge suikergehalte. Halva is ook in verband gebracht met uitbraken van salmonella.
Macronutrient-inhoud
Een portie portie halva heeft ongeveer 131 calorieën, 3,5 gram eiwit, 16,9 gram koolhydraten en 6 gram vet, of ongeveer 9 procent van de dagelijkse waarde voor vet. Slechts 1,2 gram van dit vet is het ongezonde verzadigde type, echter, terwijl de rest afkomstig is van gezondere onverzadigde vetten. Halva biedt ook een kleine hoeveelheid vezels, met 1,3 gram, of ongeveer 5 procent van de DV.
Inhoud van micronutriënten
Hoewel halva geen bijzonder goede bron van vitamines is, biedt het wel significante hoeveelheden van een aantal mineralen. Elke portie van 1-ounce heeft 17 procent van de DV voor koper en fosfor, 15 procent van de DV voor magnesium en 12 procent van de DV voor mangaan. U hebt koper nodig voor de vorming van rode bloedcellen, fosfor en magnesium voor de vorming van DNA en mangaan voor helende wonden.
Suiker Overwegingen
Suiker in een of andere vorm is een van de twee hoofdingrediënten van halva. Toegevoegde suikers verhogen het aantal calorieën in uw dieet zonder essentiële voedingsstoffen te leveren. Dit is de reden waarom deze calorieën vaak "lege" calorieën worden genoemd. Voedingsmiddelen met een hoog suikergehalte kunnen andere, meer voedzame voedingsmiddelen verdringen en verhogen het risico op obesitas en obesitas gerelateerde gezondheidsproblemen. Dit betekent niet dat je halva niet kunt eten, alleen dat je er maar af en toe en met mate van moet genieten.
Voedselveiligheid
Salmonella, een door voedsel overgedragen ziekte die koorts, buikkrampen en diarree veroorzaakt, treft elk jaar ongeveer 1,2 miljoen mensen in de Verenigde Staten, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Hoewel salmonella-infecties meestal worden veroorzaakt door besmet pluimvee, eieren of verse producten, kunnen andere voedingsmiddelen, zoals halva, ook besmet raken met deze bacteriën. De lage vochtigheidsomgeving van halva beperkt de groei van salmonella, maar wordt opgeslagen op kamertemperatuur in plaats van gekoeld en vacuüm verpakt in plaats van luchtdicht verpakt, kan het risico verhogen dat salmonella in het voedsel kan overleven, volgens een artikel gepubliceerd in "Frontiers in Microbiology" in 2013.
