Lactose is melksuiker - het is veel minder zoet dan tafelsuiker en komt van nature voor in melk en andere zuivelproducten. Hoewel je zeker de chemische componenten van lactose voor energie kunt verbranden, biedt het geen unieke cellulaire functies - je kunt in plaats daarvan andere koolhydraten verbranden zonder enig ziekteverwekkend effect.
Lactosechemie
Lactose is een disaccharide, wat betekent dat het uit twee kleinere suikereenheden bestaat. De suikereenheden, glucose en galactose genoemd, dienen beide als energiebron voor uw cellen. Wanneer je lactose consumeert, breek je het in glucose en galactose met behulp van het enzym lactase, legt Drs. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry." Je neemt deze kleine suikers vervolgens op in je bloedbaan en van daaruit nemen cellen ze op voor energiegebruik.
Het verbranden van suikers
De cellen "verbranden" chemisch glucose en galactose, die energie afgeven, in een proces dat erg lijkt op dat waarmee je hout in een open haard kunt verbranden om energie vrij te maken. Met behulp van een verscheidenheid aan enzymen, die chemicaliën zijn die helpen bij cellulaire reacties, breken de cellen glucose en galactose af in koolstofdioxide en water. Dit proces genereert een grote hoeveelheid ATP, wat een chemische energiemolecule is die de cellen vervolgens gebruiken om verschillende processen, waaronder beweging, van brandstof te voorzien.
Speciaal belang
Je kunt glucose uit veel bronnen verkrijgen; tafel suiker bevat glucose, en zetmeel bestaat uit niets anders dan lange ketens van glucose, verklaar Drs. Mary Campbell en Shawn Farrell in hun boek "Biochemistry." Als zodanig hebt u de glucose uit lactose niet nodig om de behoefte aan cellulaire energie te vullen. Verder kunnen uw cellen galactose naar glucose omzetten, wat ze doen voordat ze het voor energie verbranden. Als zodanig hebt u geen speciale behoefte aan galactose in lactose. Lactose dient als een goede bron van energie, maar is niet vereist om de gezondheid te behouden.
Extra functies
Naast het verbranden van de componenten van lactose - glucose en galactose - voor onmiddellijke energie, kun je ze gebruiken om een van de twee energieopslagmoleculen te maken. Je cellen kunnen glycogeen aanmaken uit zowel glucose als galactose, waarbij glycogeen een vorm van koolhydraatopslag is die wordt gebruikt door de lever en spieren. Dit zorgt voor een energievoorziening voor periodes van vasten. Je kunt ook glucose en galactose omzetten in vet voor energieopslagdoeleinden.
