Het verhaal van de oude vrouw dat zegt dat een vlees zeven jaar in de dikke darm verblijft, kan genoeg zijn om zelfs de meest toegewijde vleeseter te alarmeren. De waarheid is dat een dieet zwaar in vetrijk of verwerkt vlees ongezonde hoeveelheden voedingsvet en natrium levert. Vlees vermijden is echter niet noodzakelijk de beste optie voor iedereen. Met sommige vleesetende gezondheidstips, kunt u de meeste soorten vlees in een gezond dieet passen.
Trekken voor gevogelte
Ja, "vet is gelijk aan smaak" is een veel voorkomende culinaire uitdrukking die overal in keukens wordt herhaald. Vet kan ook slecht nieuws voor je hart zijn als je er te veel van eet. Om deze reden zijn de beste soorten vlees van nature mager. Zonder vel kalkoenborst heerst supreme als een van de magerste binnenlandse opties, met een portie met slechts 1 gram vet en 115 calorieën. Kippenborst zonder huid komt op de tweede plaats met 3 gram vet en 142 calorieën per portie. Van donker vlees is ook geen sprake. Een kalkoenbeen en kippendij zijn goede opties met respectievelijk 3 gram en 9 gram vet.
Varkensvlees en rundvlees zijn niet uit
Zelfs varkensvlees, dat bekend staat om zijn hoge vetgehalte, past in een gezond voedingspatroon. U kunt echter spek, worstjes en spareribs overslaan. Deze soorten vlees zijn rijk aan vet. Ga in plaats daarvan voor magere stukken varkensvlees, zoals de middelste lendenen. Het bevat ongeveer 3 gram verzadigd vet en 196 calorieën. Als je lust voor ham, bevat extra magere ham 5 gram vet en 123 calorieën per portie, wat het een goede optie is.
Wees niet bang om wild te gaan
Terwijl rundvlees, varkensvlees en gevogelte voor veel Amerikanen nietjes zijn, zijn ze niet de enige beschikbare opties. Wild wild zoals wild, bizons, squabs, konijnen, fazanten en wilde eenden bieden andere opties voor mager vlees. Bovendien heeft wildvlees meer vetvrije massa en bevat het over het algemeen minder calorieën en minder verzadigd vet dan vlees dat met graan wordt gevoerd. Bijvoorbeeld, bison heeft minder vet en cholesterol dan kip zonder vel, volgens het South Dakota Department of Health. Wildvlees is ook hoger in meervoudig onverzadigde vetten en eicosapentaeenzuur - een hart-gezond omega-3 vet.
Porties en frequentie
Hoewel het woord 'vlees' meestal visioenen oproept van een grote, mollige, sappige biefstuk, is een gezond deel veel kleiner dan je denkt. Als algemene regel geldt dat de juiste portie voor vlees ongeveer 2 tot 3 ounces is. Als je een visuele referentie nodig hebt, is dat ongeveer de grootte van een stapel speelkaarten. Vlees is een goede bron van eiwitten en B-vitamines en is rijk aan ijzer, maar het controleren van uw porties en hoe vaak u vlees eet, speelt een rol bij het inpassen in een gezond voedingspatroon. Beperk vlees tot twee tot drie porties per week, adviseert de University of Michigan Integrative Medicine's Healing Foods Pyramid.
