Als je een gedurfd gehemelte hebt, kan de koe-tong op je eettafel staan. Echter, net als bij ander orgaanvlees, moet de koeien tong slechts af en toe in uw dieet voorkomen; regelmatig orgaanvlees consumeren is ongezond vanwege hun cholesterolgehalte. Cholesterol terzijde, koeien tong biedt een aantal voordelen, het verstrekken van eiwitten, vitaminen en mineralen.
IJzer en zink
Koeien tong biedt enkele gezondheidsvoordelen door het verhogen van uw ijzer- en zinkconsumptie. Zowel ijzer als zink behouden uw gezondheid - zink verhoogt uw immuunsysteem zodat uw lichaam infecties kan bestrijden, terwijl ijzer bloedarmoede voorkomt, een aandoening die wordt gekenmerkt door verminderd zuurstoftransport, dat vermoeidheid veroorzaakt. IJzer helpt ook uw cellen energie te produceren, terwijl zink wondgenezing ondersteunt. Een portie van geslagen koeienmelk van 3 ounce bevat 3,5 milligram zink, wat 44 procent bijdraagt aan de dagelijks aanbevolen zinkinname voor vrouwen en 32 procent voor mannen. Elke portie gekookte koeien tong beschikt ook over 2,2 milligram ijzer - 28 en 12 procent van de dagelijkse inname van ijzer voor mannen en vrouwen, respectievelijk.
Choline en vitamine B-12
Het choline- en vitamine B12-gehalte van koeien tong maakt het ook een voordelige toevoeging aan uw maaltijdplannen. Zowel choline als B-12 spelen een rol bij de gezondheid van het zenuwstelsel - vitamine B12 helpt je om myeline te maken dat je zenuwen isoleert, terwijl choline een onderdeel is van chemicaliën die nodig zijn voor zenuwcommunicatie. Elk portie gekookte tong van 3 ounce voegt 2,7 microgram vitamine B-12 toe aan uw dagelijkse inname en slechts één portie zorgt ervoor dat u de benodigde 2,4 microgram per dag krijgt. Een portie koeien tong bevat ook 132 milligram choline - 24 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid choline voor mannen en 31 procent voor vrouwen.
Eiwit voltooien
Het opnemen van koeien in uw dieet helpt u ook meer eiwitten te consumeren. Elke portie van 3 ounce bevat 16,4 gram eiwit en biedt, net als andere dierlijke eiwitten, alle essentiële aminozuren. Dit betekent dat het eiwit in de koeientaal alle bouwstenen biedt die uw cellen nodig hebben om nieuwe eiwitten in uw weefsel te assembleren - een proces dat de weefselsterkte bevordert, uw hormoonbalans in stand houdt en u helpt antilichamen aan te maken die essentieel zijn voor de immuunfunctie. De hoeveelheid eiwit in één portie koeien maakt 27 procent van de dagelijkse behoefte aan een persoon van 165 kilo.
Voedingswaarde nadelen
Hoewel het voordelig is wanneer het met mate wordt geconsumeerd, heeft het vet- en cholesterolgehalte van de koe-tong enkele nadelen. Elke portie gekookte koeien tong van 3 ons wordt gevuld met 19 gram totaal vet, inclusief 6,9 gram verzadigd vet. Dit is bijna een derde van uw dagelijkse limiet, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Koe-tong bevat ook 112 milligram cholesterol per portie, wat 37 procent van de dagelijkse limiet is. Let op uw portiegrootte bij het eten van de koeien tong om te voorkomen dat u te veel cholesterol en verzadigd vet eet - ze verhogen uw cholesterolgehalte in het bloed, wat uw risico op hart- en vaatziekten verhoogt.
