De Griekse arts Hippocrates, door velen beschouwd als de "vader van de westerse geneeskunde", heeft eens gezegd: "Laat uw voedsel uw medicijn zijn en uw medicijn uw voedsel." Bepaalde voedingsmiddelen worden beschouwd als functionele voedingsmiddelen, dat wil zeggen dat ze helende eigenschappen bevatten die verder gaan dan de basisvoedingswaarde. Voedingsmiddelen kunnen de immuunfunctie stimuleren, de weerstand tegen infecties verhogen en de werking van pathogene micro-organismen remmen.
Fruit en groenten
Vrouw met verse aardbeien Photo Credit: moggara12 / iStock / Getty Images Groenten en fruit zijn rijk aan vitamine C, een in water oplosbare voedingsstof die essentieel is voor het afweren van infecties. Vitamine C helpt het immuunsysteem te versterken en de weerstand tegen infecties te verhogen. De beste voedselbronnen van vitamine C zijn aardbeien, ananas, kiwi, citrusfruit, meloen, watermeloen, broccoli, kool, boerenkool en bloemkool. Volgens het boek "Healing Foods" is limoensap een natuurlijk antibioticum en vertoont het een bewezen effectiviteit tegen de ontwikkeling van cholera, een bacteriële ziekte in de darm.
Garlic en Allium Compounds
Knoflookbollen en kruidnagels Photo Credit: Tatjana Baibakova / iStock / Getty Images Knoflook staat bekend om de verbinding allicine, die antibacteriële en schimmelwerende effecten uitoefent. Volgens een studie van D.C.J. Maidment, gepubliceerd in een 1999-uitgave van "Nutrition and Food Science", verhoogde knoflookconcentratie verminderde bacteriële aantallen van de micro-organismen escherichia coli en staphylococcus albus. Het is echter de moeite waard om op te merken dat het antibacteriële effect van knoflook verminderde na een blootstelling van 30 minuten aan warmte. Naast knoflook hebben leden van het Allium-genus antibiotische effecten getoond. Deze omvatten uien, prei, sjalotten en bieslook.
Mierikswortel
Mierikswortel en rasp Photo Credit: Torring / iStock / Getty Images Volgens het boek "Healing Foods" helpt mierikswortel beschermen tegen door voedsel overgedragen ziekten. Het prikkelende chemische allylisothiocyanaat, gevormd bij het snijden van mierikswortel, is het actieve bestanddeel dat verantwoordelijk is voor de vermelde antibacteriële effecten.
Kokosnootolie
Kokos en kokosolie Photo Credit: joanna wnuk / iStock / Getty Images Voedingsdeskundige en biochemicus Dr. Mary G. Enig, PhD, stelt dat de middenketenige vetzuren die worden gevonden in kokosolie antibacteriële, antivirale en antiprotozoale effecten hebben. Volgens het boek "Healing Foods" helpen de middellange ketenvetzuren in kokosolie, vooral laurinezuur, pathogenen te vernietigen door de lipiden en fosfolipiden op te lossen in het vetomhulsel dat hen omringt, resulterend in desintegratie. De enige andere overvloedige bron van laurinezuur is menselijke moedermelk.
Olie van Oregano
Fotomunten voor verse oregano: Cameron Whitman / iStock / Getty Images Olijfolie vertoont antibacteriële en schimmelwerende effecten. Volgens "Healing Foods" wordt aangetoond dat de werkzame bestanddelen thymol en carvacrol in oregano-olie de groei van twee bacteriën remmen die vaak worden geassocieerd met huidinfecties: pseudomonas aeruginosa en staphylococcus aureus.
Kaneel en honing
Kaneelstokjes en poeder Photo Credit: Natallia Khlapushyna / iStock / Getty Images Kaneel is een goed antischimmel en antibacterieel middel. Volgens het boek "Alternatieve geneeskunde: de definitieve gids", zijn de genezende eigenschappen van kaneel afkomstig van de etherische oliën die in de bast worden gevonden. Combineer kaneel en honing voor een goed afgerond antibioticum. Dr. Nizar Haddad, directeur van de Bee Research Unit bij het National Center for Agricultural Research en Technology Transfer in Jordanië, zegt dat honing al meer dan 2000 jaar wordt gebruikt om de groei van bacteriën en schimmels te onderdrukken. Het is actief tegen ten minste 60 bacteriestammen, inclusief gram-positieve en gram-negatieve bacteriën.
probiotica
Vrouw die yoghurt eet Fotokrediet: Goodluz / iStock / Getty Images Probiotica, waaronder lactobacillus acidophilus en bifidobacteriën, hebben een indirect antibioticumeffect. Ze helpen het aantal goede bacteriën in het maagdarmkanaal te vergroten, wat op zijn beurt helpt tegen invasieve micro-organismen. Volgens het boek "Healing Foods" zijn bifidobacteriën de primaire organismen die worden aangetroffen in moedermelk en effectieve remmers zijn tegen veel ziekteverwekkende organismen.
