Je nieren bevatten miljoenen piepkleine filters, die zich verzamelen en afval verwijderen, terwijl ze je helpen belangrijke voedingsstoffen vast te houden. Ze geven ook hormonen af die je bloeddruk reguleren, produceren een vorm van vitamine D die de gezondheid van de botten bevordert en de productie van rode bloedcellen in je lichaam regelt. Een gezond dieet, rijk aan bepaalde groenten, kan helpen om uw nieren goed te laten werken en kan de effecten van niergerelateerde aandoeningen helpen minimaliseren. Als u een nierziekte heeft, waarvoor vaak een speciaal dieet nodig is, vraag dan advies aan uw arts of diëtist voordat u gaat eten.
Rode paprika
Rode paprika's zijn rijk aan antioxidanten, die helpen ontstekingen te verminderen en de ziektebestrijdende eigenschappen van je immuunsysteem sterk te houden. Ze zijn ook arm aan kalium, een mineraal volk dat veel mensen met nieraandoeningen moeten beperken. Om rode paprika's in een niergezond dieet op te nemen, adviseert Sara Colman, een geregistreerde diëtiste en nierspecialist bij DaVita Kidney Care, om ze rauw te eten met een dipje als aperitief of tussendoortje of om ze te mengen met kip of tonijnsalade om te serveren op brood of crackers. Ze maken ook smaakvolle toevoegingen aan omeletten en broodjes.
Kool en bloemkool
Kool en bloemkool bevatten natuurlijke stoffen, fytochemicaliën genaamd, die helpen bij het opbreken van giftige stoffen die bekend staan als vrije radicalen en die het risico op ziekte verlagen. Beiden zijn arm aan kalium en hoog in de antioxidant vitamine C, en Colman beveelt zowel kruisbloemige groenten als enkele van de beste keuzes voor mensen met een nieraandoening. Net als paprika's hebben kool en bloemkool ook weinig calorieën, waardoor ze nuttige keuzes zijn voor gewichtsbeheersing. Het handhaven van een gezond gewicht verlaagt uw risico op nierziekten en helpt toekomstige schade te voorkomen. Dien gestoomde kool en bloemkool, in gekookte gerechten zoals soepen en stoofschotels of als verse, knapperige toevoegingen aan salades en zachte taco's.
Erwten en groene bonen
Erwten en groene bonen bevatten weinig kalium en waardevolle bronnen van vezels. Fiber helpt om uw eetlust en bloedsuikerspiegel onder controle te houden, wat belangrijk is voor het beheersen of voorkomen van overgewicht en diabetes, een belangrijke oorzaak van nieraandoeningen. Vezel bevordert ook de cardiovasculaire gezondheid, wat belangrijk is omdat hart-gezonde voedingsmiddelen helpen voorkomen dat vet zich ophoopt in uw nieren. Een halve kop gekookte erwten levert bijna 4,5 gram vezels. Een kop gekookte sperziebonen levert 4 gram. Snack op verse groene bonen of erwten, voeg ze toe aan salades of neem ze op in warme voorgerechten, zoals pottentak en roerbakken.
Basistips
Door een verscheidenheid aan groenten in uw dieet op te nemen, zorgt u ervoor dat u een breed scala aan voedingsstoffen binnenkrijgt en een gezond eetpatroon niet saai lijkt. Andere lage kaliumgroenten om te overwegen zijn asperges, sla, radijs, rabarber en gele pompoen. Extra vezelrijke opties zijn onder andere okra, rapen, linzen en aardappelen. Om het kaliumgehalte van aardappelen te verlagen, desgewenst uitlogen - een proces waarbij u groenten in koud water pelt en laat weken, spoel ze en week ze in warm water voordat u ze in 5 delen water tot 1 deel groente kookt. Het vermijden van een teveel aan natriuminname is belangrijk voor de gezondheid van de nieren, dus vermijd ingeblikte of sterk gezouten groenten.
