Maïs kan al in 3400 voor Christus worden teruggevoerd naar Mexicaanse of Midden-Amerikaanse culturen. Mais is gemakkelijk te kweken en heeft een hoog eiwit- en koolhydraatgehalte, waardoor het tegenwoordig een hoofdbestanddeel van de wereld is. Amerikanen consumeren 25 kilo maïs per jaar. Een half-cup of 4 ounce van ingeblikte gekookte maïs heeft 89 calorieën.
misvattingen
Er wordt vaak gezegd dat groenten in blik niet dezelfde voedingswaarde hebben als verse of bevroren groenten. Volgens een onderzoek uit 1997 van het Department of Food Science and Human Nutrition van de Universiteit van Illinois zijn ingeblikt fruit en groenten qua voedingswaarde vergelijkbaar met verse en bevroren variëteiten.
Vet en proteïne
Met slechts 1 gram vet per portie is maïs een zeer vetarm voedsel. Geen verzadigd vet wordt gevonden in ingeblikte gekookte maïs. Een portie ingeblikte gekookte maïs biedt u 3 gram eiwit.
Natrium en cholesterol
Maïs heeft geen cholesterol. Natriumgehalte in ingeblikte gekookte maïs hangt af van het type en merk maïs dat u koopt. Laag of verlaagd natrium en geen zout toegevoegde variëteiten zijn beschikbaar voor aankoop. Gemiddeld levert een normale portie maïs in blik je 250 milligram of meer natrium, goed voor 10 procent of meer van je aanbevolen dagelijkse natriumwaarde.
Vitamines en mineralen
Ingeblikte gekookte maïs is rijk aan B-vitaminen met sporen van vitamine A en E. Maïs heeft goede hoeveelheden van de mineralen fosfor, magnesium, mangaan, zink, koper, ijzer en selenium. Kleine hoeveelheden kalium zitten ook in maïs.
Gezondheidsvoordelen
Het foliumzuur en de vezels in ingeblikte gekookte mais maken het tot een gezond hartvoer. Er wordt geschat dat consumptie van 100 procent van de dagelijkse waarde, of DV, van folaat op zichzelf het aantal hartaanvallen dat Amerikanen elk jaar ondergaan met 10 procent zou verminderen. De B-vitaminen in maïs helpen de bijnieren en het vetmetabolisme te ondersteunen. Thiamine, ook wel bekend als vitamine B1 in maïs, is toegeschreven aan ondersteuning voor geheugenfuncties.
Preventie / Solution
Of het nu thuis wordt gekocht of ingeblikt, de kwaliteit van ingeblikt voedsel is van cruciaal belang voor de voedselkwaliteit en voedingswaarde. Commercieel ingeblikte maïs heeft meestal de houdbaarheidsdatum op het blik en die datum zal twee tot vijf jaar bedragen vanaf de datum waarop het blik werd ingeblikt. Het is een goede gewoonte om zwaar beschadigde, uitpuilende, roestige of lekkende blikjes weg te gooien om ziekten te voorkomen en de integriteit van de voeding te waarborgen.
