In de afgelopen jaren is gebleken dat voeding een krachtige tegenstander is van allerlei soorten kanker. Volgens T. Colin Campbell, PhD, auteur van "The China Study", kan een dieet van zorgvuldig geselecteerde voedingsmiddelen, gekozen voor hun specifieke set voedingsstoffen, de groei van kankercellen vertragen. Als u al leverkanker heeft, heeft uw arts waarschijnlijk een behandelingsprogramma voor u ontwikkeld, samen met specifieke richtlijnen voor voeding. U kunt ervoor kiezen om uw arts te raadplegen over het opnemen van voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze kankerbestrijdende effecten hebben.
Citrus
Grapefruits, sinaasappels en citroenen kunnen krachtige voedingsmiddelen zijn als het gaat om het bestrijden van leverkanker. Ze bevatten allemaal veel vitamine C, een antioxidant die schade door vrije radicalen helpt omkeren. Maar nog krachtiger zijn de ingrediënten limoneen en citroenzuur. Volgens het A. P. John Institute for Cancer Research, helpt limoneen bij het afsluiten van het Ras-kankergen, dat overactief blijkt te zijn in negen van de 10 kankers. Citroenzuur kan nuttig zijn bij het uitschakelen van glycolose, wat helpt bij het uithongeren en doden van kankercellen.
uien
Uien, hoe sterker de smaak, des te beter, bevatten een polyfenol genaamd quercetine, waarvan uit onderzoek blijkt dat het een krachtig effect kan hebben op het vertragen van de groei van leverkankercellen. De Cornell University-studie testte een aantal uien van de zoete en milde vidalia tot de sterk gearomatiseerde sjalot en ontdekte dat de sterk gearomatiseerde uien effectiever waren in het remmen van de groei van kankercellen.
Thee
Groene en zwarte thee zijn rijk aan bepaalde voedingsstoffen waarvan het A.P. John Cancer Institute zegt dat ze glycolose helpen sluiten en kankercellen doen uithongeren, en groene thee bevat voedingsstoffen die helpen de kanker-stimulerende effecten van sommige hormonen te blokkeren. Groene theeën die worden aangevuld met sulforaan, een antioxidant in broccoli die de groei van kanker remt, zijn ook krachtige kankervechters.
olijven
Het eten van acht tot tien zwarte of groene olijven bij een maaltijd kan nuttig zijn bij de bestrijding van leverkanker, aldus het A.P. John Institute. Olijven bevatten squaleen en oliezuur, waarvan is aangetoond dat ze de groei van kankercellen vertragen of stoppen. De azijn waarin de meeste olijven worden gefermenteerd bevat azijnzuur en citroenzuren, die beide helpen het glycolyseproces af te sluiten waarvan de kankercellen zich voeden.
