Vitaminen zijn voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn voor een goede gezondheid. Ze moeten in de voeding worden geleverd omdat ze niet door het lichaam kunnen worden gesynthetiseerd. Vitaminen worden grofweg ingedeeld in die in water oplosbaar en die oplosbaar zijn in vet. Vitamine C zit in de eerste categorie en vitamine E in de laatste categorie. Er zijn voordelen die zijn afgeleid van de inname van vitamine C en E, maar overmatige hoeveelheden vitaminen kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid. Het is belangrijk om een zorgverlener te raadplegen over dieet- en zorgbeslissingen.
Vitamine C-functies
Vitamine C helpt het lichaam een aantal chemische reacties uit te voeren, volgens "Robbins and Cotran Pathologic Basis of Disease" door Dr. Vinay Kumar. Het helpt om collageen te synthetiseren, wat een bindweefsel is dat helpt sterkte en flexibiliteit te geven aan organen zoals de huid. Het is ook een antioxidant, wat betekent dat het de weefsels beschermt tegen schadelijke moleculen die oxidanten worden genoemd.
Vitamine C in gezondheid
Een voordeel van het nemen van vitamine C is het voorkomen van de ziekte scheurbuik. Scheurbuik wordt gekenmerkt door gemakkelijk blauwe plekken en bloeden, zwakte en lage bloedtellingen, en kan de dood veroorzaken. De ziekte wordt veroorzaakt door vitamine C-tekort en behandeld met vitamine C-toediening. Claims met betrekking tot het gebruik van vitamine C voor de behandeling van verkoudheid zijn grotendeels niet geverifieerd, aldus een artikel getiteld "Vitamine C voor de preventie en behandeling van verkoudheid" in de Cochrane Reviews in 2007.
Vitamine E-functies
Vitamine E is een belangrijke antioxidant. Wanneer de componenten van de cellen van het lichaam worden aangevallen door oxiderende chemicaliën, veroorzaakt dit een kettingreactie van verdere schade die door de cel wordt verspreid. Vitamine E stopt de kettingreactie. Vitamine E kan andere rollen in het lichaam hebben, maar deze zijn nog niet goed gedefinieerd. Volgens de National Institutes of Health kan vitamine E ook het immuunsysteem en de werking van de bloedvaten helpen.
Vitamine E in gezondheid
De National Institutes of Health merkt op dat studies met vitamine E beperkt en moeilijk te verifiëren zijn. Vitamine E kan echter, wanneer het in de juiste dosering wordt ingenomen, de ziekte in de bloedvaten van het hart, coronaire hartziekte genaamd, voorkomen of vertragen, wat kan leiden tot hartaanvallen. Het kan ook beschermen tegen kanker en bepaalde oogziekten. Maculaire degeneratie, een aandoening waarbij weefsels aan de achterkant van het oog die verantwoordelijk zijn voor het gezichtsvermogen niet goed werken, kan lager zijn bij die personen met een hogere vitamine E-inname, en hetzelfde kan gelden voor staar, een aandoening waarbij de lens van het oog geeft geen licht door aan de achterkant van het oog. Ten slotte hebben onderzoeken naar de rol van vitamine E bij cognitieve achteruitgang bij het ouder worden gemengde resultaten opgeleverd, waarbij de meesten concludeerden dat het niet nuttig was en dat meer onderzoek gerechtvaardigd is.
