Als je naar je gewicht kijkt, kan uiteten moeilijk zijn. Maar je kunt altijd een salade bestellen, toch? Niet als het de Quesadilla-explosiesalade van Chili is. Het lijkt gezond genoeg, met gegrilde kip, tomaten en corn relish, maar deze salade is meer als twee maaltijden in één; een salade met kip en een quesadilla. Het kennen van de voedingswaarde-informatie voor deze salade kan je misschien wel twee keer bedenken voordat je het bestelt.
Exploderen met calorieën
De Quesadilla-explosiesalade is de caloriearme salade op het Chili's-menu, met 1.430 calorieën per portie. Als je 2.000 calorieën per dag eet, heb je bijna driekwart van je calorie-inname op één salade geblazen. Volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010 eten de meeste mensen in de Verenigde Staten al te veel calorieën, vandaar dat er een obesitas-epidemie is. Als je deze salade van Chili lekker vindt en je calorieën in de gaten houdt, overweeg dan om het met een vriend te delen of om later thuis te eten.
Geladen met ongezond vet
Misschien vind je dit moeilijk te geloven, aangezien het een salade is, maar 60 procent van de calorieën in de Quesadilla-explosiesalade komt van vet. Deze salade bevat niet alleen veel vet, maar ook veel verzadigde vetten. Een portie van de salade bevat 96 gram totaal vet en 28 gram verzadigd vet. De voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen adviseren dat u uw inname van verzadigd vet beperkt tot minder dan 10 procent calorieën, of niet meer dan 22 gram per dag op een dieet met 2000 calorieën. Hoge innames van verzadigd vet verhogen het cholesterolgehalte in het bloed en het risico op hartaandoeningen.
Koolhydraten, vezels en eiwitten
De rest van de calorieën in de salade is afkomstig van het koolhydraat- en eiwitgehalte. Een portie van de Quesadilla Explosionsalade van Chili's bevat 88 gram koolhydraten en 63 gram eiwit. Volwassenen zouden 45 tot 65 procent van hun calorieën uit koolhydraten en 10 tot 35 procent van hun calorieën uit eiwit moeten halen. Als je een dieet volgt van 2000 calorieën, betekent dit dat je 225 tot 325 gram koolhydraten en 50 tot 175 gram eiwit per dag moet eten. De salade voldoet aan 27 tot 39 procent van uw behoeften aan koolhydraten en 36 tot 126 procent van uw eiwitbehoeften. Hoewel de Quesadilla-explosiesalade veel vet bevat, is het ook een goede bron van vezels, met 10 gram per portie. Vrouwen hebben 25 gram vezels per dag nodig en mannen hebben 38 gram nodig.
Te veel natrium
Chilli's Quesadilla-explosiesalade heeft ook een hoog natriumgehalte, met 2,960 milligram in een portie - veel meer dan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Hoge innames van natrium kunnen de bloeddruk verhogen, wat ook het risico op hartaandoeningen kan verhogen. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen suggereren dat je je dagelijkse inname van natrium beperkt tot minder dan 2.300 milligram per dag. Als u al een hoge bloeddruk heeft, ouder bent dan 51 jaar of van Afro-Amerikaanse afkomst bent, moet u uw natriuminname beperken tot minder dan 1500 milligram per dag.
