Hoe de beste Tri Tip Roast in een Crock Pot te maken

Send

Tri-tipbraadstuk, ook wel bekend als triangelbraadstuk, wordt gesneden uit de lende van de bodem en is een vrij klein gebraad, meestal slechts 1 1/2 tot 2 pond. Tri-tipbraadstukken, in tegenstelling tot chuck-braadstukken, zijn van nature zacht en vereisen geen lange kooktijd om ze zacht te maken. Het koken op een slow cooker is echter een eenvoudige, handige methode. Voeg groenten toe als u een braadstuk wilt maken of serveer alleen een tri-tip. Voeg boter en bloem toe aan het drippings om een smakelijke jus te maken.

Stap 1

Haal het gebraad uit de verpakking en dep het droog met een papieren handdoek. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur tot ze warm is. Spuit de pan met een antiaanbakbare kookspray.

Stap 2

Voeg het braadstuk toe aan de koekenpan en bak het aan 3 tot 4 minuten aan elke kant tot het gebraad erg bruin en gekarameliseerd is. Dit bruiningsproces verzegelt de sappen en voegt smaak toe. Liberaal zout en peper het gebraad en verspreid gehakte knoflook erop.

Stap 3

Leg het vlees in de slowcooker en giet er de rode wijn overheen. Tri-tip-braadstukken hebben geen extra vloeistof nodig voor malsheid, maar de rode wijn voegt smaak toe. Plaats het deksel terug. Bak het braadstuk een uur lang op hoog vuur. Laat nog twee tot drie uur koken op laag vuur. Tri-tip braadstukken duren niet zo lang om te koken als andere braadstukken vanwege hun kleine formaat. Steek een vleesthermometer in het gebraad. Het is medium-zeldzaam wanneer de thermometer 150 F, medium-well op 165 graden aangeeft.

Stap 4

Verplaats het gebraad naar een dienblad en bedek het met aluminiumfolie. Laat het 10 minuten rusten voordat u het snijdt, zodat de sappen zich in het vlees kunnen nestelen, wat zorgt voor gemakkelijk snijden en een sappig gebraad.