Diëten met veel fruit en groenten kunnen het risico op kanker en andere chronische ziekten verminderen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Dit komt niet als een verrassing, gezien het feit dat fruit en groenten voedingskrachtcentrales zijn, rijk aan vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels, maar aanzienlijk arm aan calorieën. Hoewel alle vruchten en groenten voordelen bieden, zijn bepaalde variëteiten buitengewoon voedzaam, waardoor ze de moeite van het benadrukken waard zijn in een uitgebalanceerd dieet.
granaatappels
Granaatappels. Deze robijnrode vruchten bevatten volgens de Granaatappelraad drie soorten krachtige antioxidanten, ook wel bekend als polyfenolen, waaronder tannine, anthocyanine en ellaginezuur. Antioxidanten zijn nuttig omdat ze bescherming bieden tegen vrije radicalen, schadelijke stoffen die de cellen van uw lichaam beschadigen en uw risico op ziektes, zoals kanker, kunnen vergroten. Granaatappels zijn ook geladen met de antioxidant vitamine C, het elektrolytkalium en gezonde spijsverteringbevorderende vezels, maar relatief weinig calorieën.
Broccoli en boerenkool
Broccoli. Broccoli en boerenkool zijn kruisbloemige groenten met voedingswaarde, net zo vet als hun groene kleur. Eén kopje verse broccoli bevat 2,4 gram vezels. Gekookte broccoli bevat meer dan 5 gram vezels per kopje. Beladen met vitaminen en mineralen, bevat broccoli ook polyfenolen. Een studie uit 2005, gepubliceerd in de "American Journal of Clinical Nutrition", bespreekt de belangrijke rol van polyfenolen bij het voorkomen van degeneratieve ziekten en kankers. Kale is ook al lang 'superfood' genoemd. Het biedt meer vitamine C dan een sinaasappel per portie, samen met rijke hoeveelheden vezels en vitamine A.
Bosbessen, braambessen en frambozen
Bessen. Bosbessen worden beschouwd als een superfood voor de hersenen. Hun hoge antioxidantgehalte vergemakkelijkt het cognitief functioneren en kan mogelijk helpen bij het afweren van de ziekte van Alzheimer, volgens een onderzoek uit 2010 gepubliceerd in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry." Bramen zijn gunstig omdat ze veel vezels bevatten en hetzelfde polyfenol bevatten dat voorkomt in groene thee, wat kan helpen om het risico op hartaandoeningen en vormen van kanker te verminderen. Frambozen zijn een topvezelsbron onder bessen, die 8 gram per kop leveren, evenals voldoende vitamine C en mangaan.
tomaten
Tomaten. Tomaten zijn de belangrijkste bronnen van het antioxidant lycopeen. Hoewel onderzoeksresultaten gemengd zijn, kan lycopeen helpen bepaalde vormen van kanker te voorkomen, waaronder prostaatkanker, maag en long. Een studie uit 2007, gepubliceerd in het "International Journal of Cancer", toonde aan dat de inname van tomatensaus voorspellend was voor een verlaagd risico op progressie van prostaatkanker, tomaten zijn ook rijk aan vitamine C en vezels.
avocado's
Avacados. Avocado's bevatten rijke hoeveelheden vezels, de antioxidant vitamine E en gezonde onverzadigde vetten. Vetten helpen uw lichaam om vetoplosbare voedingsstoffen, zoals vitamine E, D en K, te absorberen. Avocado's remmen ook de productie van ontstekingschemicaliën in uw lichaam, volgens een studie van 2012 gepubliceerd in "Voedsel en functie." Om deze reden kunnen avocado's Wees vooral behulpzaam als u een ontstekingsaandoening heeft, zoals artritis, tendinitis of hartaandoeningen.
Spruitjes
Spruitjes. Deze kleine koolachtige groenten zijn een geweldige bron van foliumzuur, een B-vitamine die beschermt tegen neuraalbuisdefecten bij baby's. Spruitjes zitten ook vol met vezels en opmerkelijke hoeveelheden andere voedingsstoffen, zoals calcium, vitamine K, vitamine A, vitamine C. Een portie spruitjes van een halve kop levert slechts 25 calorieën.
Appels
Appels. Goede ouderwetse appels zitten boordevol heilzame voedingsstoffen. Een beoordeling uit 2004 van hun voordelen gepubliceerd in "Nutrition Journal" benadrukken hun rol in het verminderen van het risico op sommige kankers, hartziekten, diabetes en astma. Ze bevatten een verscheidenheid aan krachtige antioxidanten zoals quercetine, catechine, phloridzin en chlorogeenzuur. Omdat de verwerking de antioxidantenniveaus kan verlagen, kiest u de verse, hele vrucht boven het sap, dat geconcentreerde hoeveelheden suiker en weinig of geen vezels bevat.
