Bij het naderen van bevroren vleesproducten is een goede ontdooitechniek van cruciaal belang om ervoor te zorgen dat het vlees veilig blijft om te koken en te eten. Veilig ontdooien bestaat meestal uit het laten ontdooien van het vlees in de gecontroleerde omgeving van uw koelkast. Als u in een kortere tijd een snee als een vleesmaaltijd ontdooid nodig heeft, kunt u ook de koudwatermethode gebruiken, mits u zorgvuldig bepaalde veiligheidsinstructies opvolgt.
Stap 1
Plaats uw braadstuk in een afsluitbare, lekvrije zak. U wilt niet dat er lucht en water in de zak kan komen, omdat dit bacteriën in het vlees kan brengen wanneer het ontdooit.
Stap 2
Vul een campingkoeler met koud leidingwater. De koeler moet groot genoeg zijn om het gebraad volledig in water onder te dompelen.
Stap 3
Plaats het vlees in de koeler. Voeg meer water toe als het vlees niet volledig ondergedompeld is. Sluit de koeler om de temperatuur te helpen regelen.
Stap 4
Vervang het water om de 30 minuten. Dit zorgt ervoor dat het water op de juiste temperatuur blijft om het vlees te ontdooien, maar niet warm genoeg wordt om de groei van bacteriën aan te moedigen.
Stap 5
Wacht twee tot drie uur voor een 3- tot 4-pond rundvlees gebraden te ontdooien. Voor grotere braadstukken, figuur 30 minuten per pond.
Dingen die je nodig hebt
- Verzegelbare zak
- Camping koeler
- Kraanwater
Tips
- Als u geen campingkoeler heeft, kunt u elke container gebruiken die groot genoeg is om het vlees volledig in koud water ondergedompeld te laten worden.
waarschuwingen
- Nooit vlees op uw aanrecht ontdooien. Dit creëert een warm genoeg omgeving in sommige delen van het vlees terwijl het ontdooit om de groei van potentieel gevaarlijke bacteriën te stimuleren. Vlees dat u ontdooid heeft, niet opnieuw invriezen.
