Johannesbrood is een smaakstof die lijkt op chocolade in smaak en textuur. Het heeft iets meer calorieën dan chocolade, maar het bevat ook minder vet en geen cafeïne. Johannesbroodpeulen groeien op tropische bomen in de Middellandse Zee. De pod bevat pulp en oneetbare zaden. Net als cacao, wat nodig is voor het maken van chocolade, worden de johannesbroodpeulen gedroogd, geroosterd en gemalen tot een fijn poeder dat wordt gebruikt voor het maken van chips.
voedingsstoffen
Een ons ongezoete johannesbrood heeft 151 calorieën, 9 gram vet, geen cholesterol, 30 mg natrium, 16 gram koolhydraten, 1 gram vezels en 10 gram suiker. De ongezoete chocolade, die de johannesbroodje vaak vervangt, heeft 140 calorieën, 15 gram vet, geen cholesterol, 7 mg natrium, 8 gram koolhydraten en geen suiker per ons. Johannesbrood wordt gebruikt als een substituut voor chocolade door mensen met een chocolade-allergie, of door degenen die een vetarm alternatief voor chocolade willen.
cholesterol
Het is belangrijk om uw consumptie van verzadigde vetten, transvetten en cholesterol zo laag mogelijk te houden, volgens de Food and Drug Administration. Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte kunnen vettige afzettingen veroorzaken in uw bloedvaten, wat kan leiden tot hartaandoeningen. De Mayo Clinic meldt dat je lichaam alle cholesterol maakt die het nodig heeft. Terwijl ongezoete en gezoete johannesbroodchips geen cholesterol bevatten, kunnen recepten met johannesbrood cholesterol hebben toegevoegd. Een warme johannesbrooddrank vergelijkbaar met warme chocolademelk, met melk, johannesbrood, honing en vanille-extract, heeft 20 mg cholesterol.
vetten
De meeste volwassenen zouden dagelijks 44 tot 78 gram totaal vet moeten consumeren. Bij 9 gram totaal vet per ounce heeft johannesbrood 14 procent van je aanbevolen voedingswaarde (RDA) vet en meer dan 40 procent van je ADH van verzadigd vet. Johannesbrood kan lager zijn in vet in vergelijking met chocolade, maar het is nog steeds relatief hoog in vet. Vet is een geconcentreerde energiebron die veel calorieën per gram bevat. Te veel verzadigd vet en transvet kunnen leiden tot hoge cholesterolspiegels in het bloed en een verhoogd risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten.
Suiker
Er worden geen suikers toegevoegd aan de johannesbroodboom wanneer deze wordt verwerkt. Echter, de hoeveelheid natuurlijk voorkomende suiker per portie johannesbrood - 2? theel. - is nog steeds een aanzienlijk bedrag. De meeste Amerikaanse vrouwen moeten niet meer dan 6 theelepels consumeren. van suiker per dag. Mannen zouden hun suikerinname moeten beperken tot 9 theel. een dag, volgens de American Heart Association.
Voordelen
Johannesbrood, een bron van onoplosbare vezels, kan helpen het spijsverteringskanaal te kalmeren en diarree te verminderen. Johannesbrood bevat magnesium, calcium, ijzer, fosfor en vitamine A, B en D. Een onderzoek uit 2001 van onderzoekers van de Universiteit van Potsdam in Duitsland wees uit dat na acht weken dagelijks 15 gram johannesbrood te hebben gegeten, deelnemers aan de studie met een matig hoog cholesterolgehalte hun het cholesterolgehalte daalt met 7 procent.
