De glycemische index is een classificatiesysteem dat is ontworpen om te meten hoe snel koolhydraten in het lichaam worden vrijgegeven. Koolhydraten beïnvloeden de bloedsuikerspiegel en het insulineniveau. Langzaam vrijkomende koolhydraten hebben een lage glycemische index en kunnen uw bloedsuikerspiegel stabiel houden. Voedingsmiddelen die hoger op de glycemische index staan, zullen hun energie sneller afgeven, waardoor de bloedsuikerspiegel snel stijgt en daalt. Na een lage glycemische index helpt voeding om diabetes onder controle te houden en speelt het ook een rol bij de preventie van hart- en vaatziekten, volgens het Linus Pauling Institute.
Glycemische index van bananen
Bananen hebben een lage glycemische index en laten hun energie langzaam in de bloedbaan komen. Volgens de International GI Database hebben volledig rijpe bananen een glycemische index van 51. Dit telt als een laag glycemisch indexvoedsel, omdat de GI-waarde lager is dan 55. De rijpheid van uw banaan kan een effect hebben op de GI-score. Licht onderrijpe bananen met resterende groene secties zijn berekend op 42 en overrijpe bananen met bruine vlekjes hebben een GI van 48. Dit is geen enorm verschil, maar het is iets dat je misschien graag zou willen weten.
Eet bananen
Bananen zijn gemakkelijk in uw dieet op te nemen en helpen uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Probeer 's ochtends een banaan in je pap te snijden voor een ontbijt met een lage GI. Geprakte banaan op toast is een langdurig tussendoortje of een licht lunchidee. De lage GI van de banaan compenseert de hoge GI van het brood voor een meer gebalanceerd resultaat. Kies voor het dessert voor een bananensplit of bananevla om pieken in uw bloedsuikerspiegel te voorkomen.
GI van Banana Foods
Volgens de database heeft bananencake een GI van 47 en wordt deze geclassificeerd als een langzaam vrijkomende koolhydraat. Een plakje bananencake is een ideale keuze als je zin hebt in een lekkernij zonder je bloedsuikerspiegel hoog te laten stijgen. Een andere optie is een muffin van banaan, haver en honing. Ze hebben een GI van 65 en zijn geclassificeerd als een medium GI.
GI van bananendranken
Banaanmilkshakes en smoothies bevatten langzaam vrijkomende koolhydraten en kunnen helpen uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Volgens de database heeft 250 ml volle melk met bananensmaak een GI van 31. Het soja-equivalent met 1 procent vet heeft een GI van 30. Bananen smoothies hebben ook een GI van 30. Probeer er één voor ontbijt om te helpen houden je voelt je de hele ochtend verzadigd.
Groene bananen of plantains
Groene bananen zijn beter bekend als plantains. Ze zijn leden van de bananenfamilie maar bevatten minder suiker en moeten worden gekookt voordat ze kunnen worden gegeten. Plantains worden meestal na het frituren gegeten. Volgens de database is gebakken weegbree een langzaam vrijkomende koolhydraat en heeft een GI van 35.
