Paddlefish zijn Noord-Amerikaanse riviervissen die leven in wateren in de Mississippi-vallei en naar de golfgebieden in de buurt van Texas en Louisiana. Deze soort vis lijkt qua uiterlijk op zwaardvis met grote monden en peddelachtige aanhangsels van de voorkant van hun gezicht. Paddlefish kan groeien tot 60 pond en meet tot 5 feet. Soortgelijk in smaak als zwaardvis, probeer eens een peddelvis als een nieuwe variëteit aan vis in je dieet.
Hart gezond
Het eten van gebakken of geroosterde vis als onderdeel van uw normale eetplan kan uw risico op hartproblemen helpen verminderen. De omega-3 vetzuren in vis kunnen helpen het hart te beschermen tegen de ontwikkeling van gevaarlijke hartritmestoornissen, en helpen de bloeddruk te verlagen, de werking van bloedvaten te verbeteren en ontstekingen te verminderen, meldt de website van de Harvard School of Public Health. Kiezen voor schaaldieren in plaats van rundvlees, kip of varkensvlees is ook een manier om uw algehele inname van verzadigd vet te verminderen, waardoor uw risico op hartaandoeningen kan toenemen.
Nadelen van Paddlefish
Het slechte nieuws is dat een van de meest populaire manieren om paddlefish te eten is door het frituren. Dit is een nadeel voor de gezondheid omdat elke gefrituurde vis rijk is aan ongezonde verzadigde vetten. Een ander groot nadeel van het maken van schaaldieren is dat uw vis niet als een duurzame soort wordt beschouwd. Paddelvissen zijn overgekweekt, wat betekent dat de populatie aanzienlijk is afgenomen, mede als gevolg van de populariteit van kaviaar gemaakt van scharrelvis eieren. Als u zich zorgen maakt over ecosystemen in uw omgeving, is paddenvis misschien niet de beste keuze voor u.
Paddlefish Nutrition
Zoals de meeste vissen, zijn schaaldieren een gezonde eiwitbron die ook minder vet en calorieën bevat dan andere soorten vlees, zoals rundvlees of varkensvlees. De schaaldiervis is een soort steur, die ook een gezonde bron van fosfor en kalium is, evenals vitamine A. Hoewel de kaviaar van schaaldieren rijk is aan eiwitten en omega-3 vetzuren, bevat het ook een aanzienlijke hoeveelheid natrium en dik.
Gezond koken
Paddlefish is een grote vis die in steaks kan worden gesneden en geroosterd als een voedzame manier om de eiwitten, vitaminen en mineralen te krijgen die het te bieden heeft zonder extra vet. Marineer paddlefish-steaks gedurende twee uur in je favoriete vismarinade, waaronder sojasaus, witte wijnazijn, geplette knoflook en bruine suiker, en rooster de steaks tot ze stevig zijn en schilferen gemakkelijk met een vork, halverwege het koken. Kook de marinade tot hij gehalveerd is en borstel hem gedurende de laatste twee minuten van het roosteren op de vis.
