De voeding van hardlopers is historisch gericht op koolhydraten. Duursporten verbruiken glycogeenvoorraden en koolhydraten zijn de enige dingen die ze kunnen herstellen. De glycogeenvoorraad van een runner kan het verschil zijn tussen een persoonlijk record en een zo-zo-afwerking. Veel hardlopers realiseren zich niet dat proteïne net zo belangrijk is voor hun sport, en kan helpen het herstel te verbeteren en de daaropvolgende prestaties te verbeteren. Wei-eiwit is het beste eiwitsupplement vanwege de verteerbaarheid en het voedingsprofiel.
Eiwit
De meeste hardlopers zijn bekend met de relatie tussen koolhydraten en glycogeen, evenals het 'bonk' dat optreedt wanneer ze niet goed worden gevolgd. Wat ze zich niet realiseren is dat hun spieren hun loopprestaties vertonen. Hoewel je geen grote, omvangrijke spieren wilt die je kunnen vertragen, heb je strakke, veerkrachtige, sterke spieren nodig om je snelheid en paslengte te vergroten, zodat je efficiënter kunt rennen. Eiwit is de voedingsstof die verantwoordelijk is voor spierreparatie en ontoereikende niveaus kunnen leiden tot het "verspilde" voorkomen dat veel voorkomt bij afstandslopers. Het eten van een kleine hoeveelheid eiwit bij elke maaltijd zorgt ervoor dat je aminozuren gevoed blijven, en wei-eiwitsupplementen bieden een manier om de koolhydraten en het vet dat afkomstig is van hele voedselbronnen te omzeilen, wat een bijna pure vorm van proteïne oplevert.
Wei
Wei-eiwit wordt geïsoleerd uit de vloeistof die overblijft na het maken van kaas. Het is de gouden standaard van eiwitsupplementen omdat het alle essentiële aminozuren bevat in een gemakkelijk opneembare vorm en je lichaam verteert het snel om voedingsstoffen naar je spieren te versnellen wanneer ze het meest nodig zijn. Wei-eiwit isolaat is ten minste 90 procent puur eiwit, bevat weinig of geen vet of koolhydraten, en wordt meestal goed verdragen door de lactose-intolerantie. Wei-eiwitconcentraat is tussen de 29 en 89 procent zuiver en bevat meer koolhydraten en vet. Isolaat wordt beschouwd als een eiwit van betere kwaliteit, maar het voedingsprofiel van het concentraat kan meer waarde bieden als een herstellend drankje.
Herstel
Een onderzoek uit 2004 in het tijdschrift "Nutrition" wees uit dat deelnemers een oefeninghersteldrank kregen met zowel koolhydraten als eiwitten die neigden naar een toename van de magere spiermassa, meer dan bij een drankje dat alleen koolhydraten bevatte. Volgens kinesioloog Martin Gibala van het Gatorade Sports Science Institute kan het toevoegen van proteïne aan uw gebruikelijke post-workout koolhydraatdrank u helpen uw glycogeenvoorraden sneller aan te vullen en het spierreparatieproces te versnellen. Als je een zware training volgt, heb je als voordeel dat je beter voorbereid bent op je volgende run.
Je behoeften
Volgens de American Dietetic Association hebben duursporters tussen 0,55 en 0,9 g eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag nodig. Als u zwaar traint, blijf dan in de buurt van het hoge bereik en dompel niet onder de 0,7 g per pond per dag. Het grootste deel van uw proteïne zou van whole foods zoals gevogelte, vissen en soja moeten komen, maar u zou weiproteïne voor terugwinning moeten gebruiken of wanneer u een snel-verteert, machtig, draagbaar proteïne nodig hebt. Als je whey alleen gebruikt voor herstel, kies dan een concentraat - het is goedkoper, en de koolhydraten helpen de glycogeensynthese. Isoleren is beter als je lactose-intolerant bent, maar vergeet niet koolhydraten toe te voegen zoals brood, ontbijtgranen of crackers na je run.
