Paprika's hebben een hoge vitamine C-waarde en weinig calorieën. Eén middelgrote peper bevat slechts 25 calorieën en 190 procent van de dagelijkse waarde van vitamine C. Deze veelzijdige groente kan op vele manieren worden bereid, inclusief gebakken en geroosterd, en het kan ook rauw worden gegeten. Brocherende paprika's maken de buitenkant lichter, waardoor het gemakkelijker wordt om de schil te verwijderen en ook een hartige, geroosterde, licht rokerige smaak geeft. U kunt paprika's gevuld met rijst, andere groenten of vlees bakken voor een complete maaltijd.
snikheet
Stap 1
Was je paprika's grondig onder stromend water om vuil of puin te verwijderen. Droog ze af met een schone theedoek.
Stap 2
Snijd de paprika's in tweeën van de stengel tot de bodem. Verwijder de zaden en stengel.
Stap 3
Leg de paprika's met de snijzijde naar beneden in een pan. Je kunt een peper grillen, of zoveel als je tegelijkertijd in je pan past. De paprika's niet overlappen.
Stap 4
Plaats de pan onder de grill met het rek ongeveer 6 centimeter van het vuur. Blijf in de buurt omdat de pepers snel zullen koken, meestal in 5 tot 10 minuten, afhankelijk van je oven. Je pepers zijn klaar als ze gelijkmatig bruin zijn. De huid zal op vlekken worden gebladerd en u kunt ook enkele kleine zwarte gebieden hebben. Dit is normaal.
Stap 5
Haal de pan voorzichtig uit de oven met een ovenwant of een pannenlap. Je geroosterde paprika's zijn nu klaar om te worden toegevoegd aan elk recept dat je wilt, of kunnen worden gegeten zoals ze zijn.
Gebakken
Stap 1
Was je paprika's grondig onder stromend water en droog ze af met een theedoek.
Stap 2
Snijd een klein stukje van het uiteinde van elke paprika, zodat de bodem plat is en rechtop staat.
Stap 3
Snij de bovenkant van elke peper en gooi de stengel en zaden weg. Gebruik je vingers om de zaden van de paprika te verwijderen. Een lepel kan helpen om naar de bodem te gaan en zo nodig overgebleven zaadjes op te scheppen.
Stap 4
Vul elke peper met het gewenste mengsel. Sommige recepten vragen om een mengsel van rijst, kruiden, uien, gehakt, worst en andere ingrediënten. Je kunt de paprika's vullen met veel verschillende combinaties van vullingen op basis van je smaakvoorkeuren. De peper creëert een eetbare serveerschaal. Als je vlees in je vulling gebruikt, is het het beste om het eerst te koken en dan de paprika te vullen, anders loop je het risico dat je de vulling te gaar wordt en de peper te gaar wordt.
Stap 5
Plaats gevulde paprika's in een ovenschaal. Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak gedurende 30 tot 35 minuten op 350 graden Fahrenheit.
Dingen die je nodig hebt
- paprika
- Mes
- Pan
- Gewenste smaakmakers of vullingen
