Verschil in suikergehalte van zoete aardappelen en yams

Yam en zoete aardappelen zijn vaak verward, maar ze komen niet eens uit dezelfde plantenfamilie. Beide groenten zijn echter koolhydraatrijk voedsel. Deze koolhydraten bevatten zetmelen en suiker voor energie en vezels voor de spijsvertering.

Suikerhoeveelheden

Zoals de naam doet vermoeden, bevatten zoete aardappelen veel suiker; slechts één kop of 200 gram gebakken zoete aardappelen bevatten 13 gram suiker. De USDA Nutrient Database merkt op dat zoete aardappelen ook 41 gram totale koolhydraten en 6,6 gram vezels bevatten. Ter vergelijking, 200 gram gekookte garens hebben slechts ongeveer 1 gram suiker, maar hebben vergelijkbare hoeveelheden koolhydraten en vezels, met respectievelijk 55 gram en bijna 8 gram.

Bekijk de video: Japchae (Glass noodles stir-fried with vegetables: 잡채) (November 2024).