In een poging om ouders te helpen hun kinderen gezonde en voedzaam uitgebalanceerde maaltijden te geven, heeft het Amerikaanse ministerie van landbouw het voedingspictogram 'MyPlate' gemaakt. Het pictogram verdeelt een typisch bord in vier secties voor granen, eiwitten, groenten en fruit. De USDA beveelt aan dat minder dan een kwart van de maaltijd van een kind uit eiwitten komt. Hoewel eiwitten essentieel zijn voor een goede groei en functioneren, kan het eten van te veel eiwitten gevaarlijk zijn.
Eiwit Voordelen
Elke cel, elk weefsel en elk orgaan in het lichaam bevat eiwitten die voortdurend worden afgebroken, verwijderd en vervangen. Bestaat uit aminozuren, eiwitten vormen de basis van bijna elke structuur in het lichaam. Ze zijn met name belangrijk voor het handhaven van de spiermassa, de gezondheid van het hart, de ademhalingsfunctie en een gezond immuunsysteem.
Aanbevolen inname
De Centers for Disease Control and Prevention beveelt aan dat ongeveer 10 tot 35 procent van de dagelijkse calorieën van een volwassene of kind afkomstig is van eiwitten. Dus als uw kind 2.000 calorieën per dag gebruikt, moeten 200 tot 700 van die calorieën afkomstig zijn van eiwitten. Meer specifiek, kinderen van 1 tot 3 jaar hebben 13 gram eiwit per dag nodig, terwijl kinderen van 4 tot 8 jaar dagelijks 19 gram eiwit nodig hebben. De aanbevolen eiwitinname neemt dramatisch toe bij kinderen van 9 jaar en ouder. Voor kinderen van 9 tot 13 jaar moet de dagelijkse eiwitinname ongeveer 34 g zijn. Van 14 tot 18 jaar hebben vrouwen 46 g eiwit nodig en mannen hebben elke dag 52 g eiwit nodig.
Excess Protein Dangers
Hoewel eiwitten essentieel zijn voor een goed functioneren van het lichaam, kan het eten van te veel eiwitten het lichaam zelfs schaden. Overmatige eiwitinname kan leiden tot uitdroging, calciumverlies en nierstoornissen. Voedingsmiddelen met een hoog eiwit bevatten ook een hoge hoeveelheid stikstof. Wanneer deze stikstof wordt verbruikt, moeten de nieren harder werken om de overtollige stikstof via de urine uit het lichaam te verwijderen. In sommige gevallen kan deze verhoogde belasting de nieren belasten, waardoor ze niet meer goed werken. Een overmatige eiwitinname triggert ook het lichaam om grotere hoeveelheden calcium te elimineren dan normaal. Naarmate de calciumvoorraden in het lichaam minder worden, worden de botten zwakker en brosser. De verhoogde eiwitniveaus in combinatie met de verlaagde calciumgehaltes plaatsen ook het lichaam in gevaar voor de ontwikkeling van nierstenen.
Eiwitbronnen
Om er zeker van te zijn dat uw kind niet te veel eiwitten krijgt, is het belangrijk om te begrijpen welke voedingsmiddelen eiwitten bevatten. Vlees, gevogelte, vis, peulvruchten, tofu en eieren bevatten een aanzienlijke hoeveelheid eiwit. Volgens de Harvard School of Public Health, 6 oz. van biefstuk heeft ongeveer 38 g eiwit, 6 oz. van zalm heeft ongeveer 34 g eiwit en 1 kop gekookte linzen heeft ongeveer 18 g eiwit. Noten, zaden en zuivelproducten leveren vaak een gematigde hoeveelheid eiwit op, terwijl volle granen, sommige groenten en sommige vruchten een kleine hoeveelheid eiwit opleveren. Als u bang bent dat uw kind te veel eiwitten krijgt, richt u dan op het verminderen van haar inname van eiwitrijke bronnen.
