Münster kaas is ontstaan in Frankrijk, waar de smaak varieert van mild tot scherp, afhankelijk van hoe lang het is gerijpt. Amerikaanse muenster varieert minder vaak van smaak; het is meestal mild gearomatiseerd. Hoewel het gezondheidsvoordelen heeft - het bevat eiwitten, mineralen voor sterke botten en vitamine B-12 - moeten alle potentiële voordelen worden afgewogen tegen de calorieën en het verzadigde vet dat u met de voedingsstoffen zult opnemen.
Let op calorieën en verzadigd vet
Met 103 calorieën in één plak, of 1 ons, van muenster-kaas, is het gemakkelijk om meer te eten dan je denkt als je geen aandacht aan porties besteedt. Zolang de calorieën meetellen als onderdeel van uw totale dagelijkse inname en ze niet bovenop een normaal dagelijks dieet worden toegevoegd, kan een enkele portie in uw menu passen. U moet echter het verzadigde vet in het voedsel dat u eet voor de dag bekijken. Eén plakje muenster bevat 8 gram totaal vet, inclusief 5 gram verzadigd vet. Dit vertegenwoordigt ongeveer een derde van het verzadigde vet van een hele dag, volgens de American Heart Association. Vetarme muenster heeft 76 calorieën en de helft van het vet.
Basic Body Support
Eiwitten zijn essentieel om uw lichaam op te bouwen en te ondersteunen. Ze bieden veerkracht voor botten en zorgen ervoor dat je spieren werken. Ze zijn een energiebron wanneer dat nodig is en, als neurotransmitters, houden eiwitten je hersenen in werking. Ze vormen ook enzymen, hormonen en antilichamen. De eiwitten die je eet worden gedigesteerd in aminozuren, die opnieuw worden samengevoegd in de specifieke eiwitten die elke cel nodig heeft. Aminozuren worden niet in uw lichaam opgeslagen, dus het is van essentieel belang dat u regelmatig voeding krijgt via uw dieet. Voor vrouwen betekent dat 46 gram per dag consumeren, terwijl mannen 56 gram nodig hebben. Je krijgt 7 gram van een portie muenster kaas van 1-ounce.
Bone-building mineralen
Calcium is niet het enige mineraal dat je nodig hebt om botten te bouwen. Calcium bindt zich met fosfor om een nieuwe stof te maken, hydroxyapatiet genaamd. Vervolgens hecht hydroxyapatite zich aan strengen collageen, gemaakt van eiwit. De combinatie van collageen en mineralen creëert botten die kracht en veerkracht hebben. Het grootste deel van het calcium en fosfor in je lichaam wordt gebruikt om botten te bouwen, maar ze dragen ook bij aan metabolische processen buiten je botten. Calcium helpt de activiteit van spieren en zenuwen te behouden, terwijl fosfor de zuurgraad van vloeistoffen in uw lichaam regelt. Een greintje muenster levert ongeveer 20 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname van calcium en fosfor.
Cardiovasculaire gezondheid
Dierlijke voedingsmiddelen, waaronder muenster-kaas, zijn de primaire natuurlijke bronnen van vitamine B-12. Deze vitamine houdt uw cardiovasculaire systeem gezond door zijn rol in de synthese van rode bloedcellen. Het zet ook een aminozuur - homocysteïne - om in andere heilzame stoffen, waardoor de hoeveelheid homocysteïne in uw bloedstroom wordt verminderd. Hoge niveaus van homocysteïne kunnen uw bloedvaten beschadigen en bijdragen aan bloedstolsels, aldus FamilyDoctor.org. Een portie muenster-kaas van 1-ounce bevat 0,4 microgram vitamine B-12, of 17 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
