Het Paleodieet is een eetstijl die lijkt op hoe jagers-verzamelaars, die leefden tijdens het Paleolithicum, 2.5. miljoenen jaren tot 10.000 jaar geleden, gebruikt om te eten. Het bestaat uit zeevruchten, mager vlees, wortels, noten, groenten en fruit. De logica achter het dieet is dat omdat onze voorouders van jager-verzamelaars vlees, fruit en groenten consumeerden, ons lichaam zich aanpaste aan dit soort voedsel. Dus, het dieet is meer in lijn met de mechanismen van ons spijsverteringsstelsel. Omdat vlees een van de hoofdbestanddelen van het Paleodieet is, kan het voor veganisten die geen dierlijke producten eten moeilijk zijn om dit dieet te volgen; echter, veganisten kunnen enkele principes achter het Paleodieet aanpassen.
Het Paleodieet
Het paleolithische dieet, of het Paleodieet, richt zich op voedsel dat kan worden bejaagd of gevangen, zoals vis en vlees, maar ook voedingsmiddelen die kunnen worden verzameld, zoals eieren, insecten, zaden, wortels, noten, groenten, fruit, kruiden en specerijen . Het dieet verbiedt zuivelproducten, granen, peulvruchten, geraffineerde suiker, zout, verwerkte oliën, frisdranken en alcohol. Hoewel veel van onze voorouders van jagers-verzamelaars waarschijnlijk hun voedsel niet kookten, laat het Paleo-dieet voedsel koken. Een subgemeenschap van paleo dieter, bekend als raw paleo dieters, verbieden koken omdat ze beweren dat ons lichaam zich niet heeft aangepast aan gekookt voedsel.
Gezondheidsvoordelen en -risico's
Er zijn verschillende gezondheidsvoordelen voor het paleodieet. De consumptie van grote hoeveelheden groenten en fruit komt overeen met de aanbevelingen van de American Heart Association, die stelt dat een dieet met weinig vetten en veel fruit en groenten hart- en vaatziekten kan voorkomen. Paleo-lijners die veel vette vis eten, zoals zalm, tonijn en sardines, profiteren verder van een dieet met veel omega-3-vetzuren. Deze vetten kunnen helpen het cholesterol te verlagen. Het grootste risico van het Paleodieet is dat, aangezien zuivelproducten verboden zijn, het misschien moeilijk is om genoeg calcium te krijgen. Het eten van spinazie en andere groene bladgroente met een hoog calciumgehalte kan echter calciumtekorten en de daaropvolgende afbraak van botweefsel voorkomen.
Een veganistisch dieet
Een veganistisch dieet is vergelijkbaar met een Paleodieet omdat het zuivelproducten verbiedt; het verschilt echter op een aantal punten. Veganisten mogen geen dierlijke producten eten, waaronder zuivelproducten, vis, vlees, eieren en honing. Om een voldoende eiwitinname te garanderen, eten veganisten normaal gesproken een verscheidenheid aan peulvruchten en sojaproducten. Sommige van de sojaproducten, zoals sojamelk en sojakaas, functioneren als vervangers voor zuivelproducten. Andere sojaproducten zoals tofu dienen als vleesvervangers.
Een Paleo-dieet voor veganisten
Het is moeilijk om een strikte veganist te zijn en tegelijkertijd een Paleodieet te volgen. Het Paleo-dieet ontmoedigt de consumptie van peulvruchten en bewerkte voedingsmiddelen, zoals tofu en sojamelk, die tot de basis van een veganistisch dieet behoren. Om voldoende eiwitten binnen te krijgen, zou een strikte veganistische paleodiezer sojabonen en veel wortels en noten moeten eten, naast grote hoeveelheden fruit en groenten. Veganistische lijners kunnen echter ook enkele van de principes van het Paleodieet volgen zonder peulvruchten en sojaproducten te snijden. Ze kunnen bijvoorbeeld meestal kiezen voor voedingsmiddelen die kunnen worden verzameld, maar kunnen worden aangevuld met peulvruchten en sojaproducten om te zorgen voor voldoende eiwitinname.
