Voor diabetici kan het beheer van de bloedsuikerspiegel via een dieet worden bereikt door de glycemische index te begrijpen. De glycemische index vertegenwoordigt het effect van de stijging van de bloedsuikerspiegel gestimuleerd door een specifiek voedingsmiddel (minder dan 10 wordt als een laag effect beschouwd, en meer dan 20 wordt als een hoog effect beschouwd).
Omdat 100 procent vruchtensap een gemiddeld effect in de bloedsuikerspiegel stimuleert en een uitstekende bron van B-vitaminen, vitamine C, kalium, fosfor en magnesium is, heeft het de voorkeur aan smoothies of kunstmatig gearomatiseerde dranken.
Sinaasappelsap
Sinaasappelsap heeft een glycemische index van ongeveer 10. Sinaasappelsap is een voedzame manier voor diabetici om zijn dag te beginnen. Volgens NutritionData zit sinaasappelsap boordevol vitamine C (ontstekingsremmend), vitamine A, vitamine B1 (co-enzym nodig voor energieproductie), foliumzuur (essentieel voor rode bloedcellen) en kalium (essentieel bij spiercontractie).
Sinaasappelsap heeft een gemiddelde glycemische reactie vanwege het hoge gehalte aan sucrose (ongeveer 20 g per 8 fl oz. Cup).
De USDA Food Guide Pyramid beveelt aan dat volwassenen gemiddeld 2 kopjes vers fruit (inclusief sap) per dag consumeren. Daarom moeten diabetici de hoeveelheid sinaasappelsap beperken tot minder dan 1 kop per dag om hyperglycemische belastingen te voorkomen.
Appelsap
Meng je appelsap met ongezoete appelmoes om de glycemische lading te verlagen. Appelsap is een ander gezond alternatief als het gaat om het kiezen van vers 100 procent vruchtensap.
Hoewel appelsap een lagere glycemische index heeft dan sinaasappelsap (6 in vergelijking met 9, respectievelijk), levert het minder vitamine C, A, B1 en kalium, maar het is ook hoger in mangaan.
De vezelcomponent van vruchten helpt pieken in de bloedsuikerspiegel onder controle te houden door de absorptie door de twaalfvingerige darm (bovenste deel van de dunne darm) te verminderen. Volgens een samenvatting gepubliceerd in de U.S. National Library of Medicine, lijkt er een verband te zijn tussen inname van oplosbare vezels en reductie van hyperglykemie (hoge bloedsuikerspiegel) bij diabetische patiënten (niet-insuline afhankelijk).
Om vezels op te nemen, koop appelsap met pulp, of meng appelsap met ongezoete appelmoes.
Druivensap
Druiven bevatten van nature voorkomend chroom, een mineraal waarvan gedacht wordt dat het helpt bij de opname van glucose. Hoewel druivensap de hoogste hoeveelheid suiker van de drie beschreven sappen heeft (35 g per 8 fl oz. Cup), blijft de glycemische index ervan op een laag tot gemiddeld effect van 9.
Naast het feit dat druivensap rijk is aan vitamine C, thiamine, riboflavine en magnesium, zit het ook vol met chroom.
Het National Institute of Health beschrijft chroom als een sporenmineraal dat positieve effecten heeft aangetoond op de activiteit van insuline. Insuline is het hormoon dat verantwoordelijk is voor het stimuleren van glucose-opname in spiercellen.
Vergeet ten slotte niet dat de eenvoudigste manier om uw diabetes te behandelen, is om de hoeveelheid vruchtensap die u consumeert te beperken en om elke dag uit een verscheidenheid aan producten te kiezen.
