Rijk aan vezels en vrijwel vetvrije, zoete aardappelen kunnen je cholesterol helpen verlagen in plaats van verhogen als je ze gebakken of gekookt eet. Maar zoete aardappelen met boter, zure room of gekookt in vetrijke bakvormen met een hoog suikergehalte kunnen uw lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid verhogen evenals uw triglyceriden, een soort vet dat op dezelfde manier werkt als LDL - "slecht" cholesterol - in je bloedbaan.
Voordelen
Zoete aardappelen staan op de lijst van superfoods samengesteld door de American Diabetes Association. Voedingsmiddelen op de lijst bieden hoge niveaus van voeding met weinig calorieën en helpen de bloeddruk, bloedsuikerspiegel en cholesterol te beheersen. Zoete aardappelen bieden een goede bron van vezels en vitamine A. Vezel helpt het LDL-cholesterol te verlagen, volgens MayoClinic.com. Fiber helpt je ook om af te vallen en slechts 5 lbs te verliezen. tot 10 lbs. kan u helpen uw cholesterol te verlagen.
Voeding
Een medium gebakken zoete aardappel bevat 105 calorieën. Het levert 2,3 g eiwit, 23,6 g koolhydraten en 0,17 g vet. Zoals alle groenten en plantaardige voedingsmiddelen bevatten zoete aardappelen geen cholesterol. Ze passen comfortabel in een gezond dieetplan dat het vetverbruik beperkt tot dagelijks 44 g tot 78 g, verzadigd vet tot 16 g tot 22 g per dag en koolhydraten tot 225 g tot 325 g, op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag. Beperk voedingscholesterol tot 200 mg tot 300 mg per dag. Houd u aan de lagere limieten als factoren zoals diabetes, hoge bloeddruk, roken, genetica of obesitas u een hoog risico op hartaandoeningen opleveren.
Ingrediënten toegevoegd
Een braadpan met zoete aardappel kan echter uw cholesterol verhogen. Gebruikelijke ingrediënten in de braadpan met zoete aardappel zijn eieren - 212 mg cholesterol per stuk - en boter, die 33 mg in 1 el bevat. Suiker verhoogt je triglyceriden. Een gebakken zoete aardappel bevat een kleine hoeveelheid natuurlijke suiker - 7,4 g per middelgrote aardappel. Maar de zoete aardappelbraadpan bevat toegevoegde suikers zoals bruine suiker en heemst. Om uw triglyceriden te beheren en een gezond gewicht te behouden, beperkt u toegevoegde suikers tot 100 tot 200 calorieën per dag - 5 procent tot 10 procent van uw dagelijkse totaal op een dieet van 2000 calorieën per dag.
Menu-ideeën
Om zoete aardappels cholesterol-vriendelijk te houden, maak je een gebakken zoete aardappel met broccoli, verse tomaten en zwarte peper. Voor een gezonde gefrituurde aardappel, bak een zoete aardappel in de oven of magnetron en snijd hem doormidden. Leg het met de snijzijde naar beneden in een braadpan die licht is bedekt met olijfolie. Kook tot het bruin en krokant is. Maak een smoothie met overgebleven of gebakken zoete aardappel met de schil verwijderd; voeg een banaan, magere melk, kaneel en ijs toe. Je kunt ook overgebleven zoete aardappelen toevoegen aan een ei-witte omelet.
