De romige rijkheid van volle melk kan u verleiden om het in uw graangewassenkom te gieten, tenzij u stopt met het vetgehalte te overwegen. Amerikanen kochten in 2010 ongeveer 5 procent minder volle melk dan in 2009, volgens statistieken van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Het vet en de calorieën in volle melk kunnen bijdragen aan de daling van de consumptie, aangezien de USDA aanbeveelt om in de meeste gevallen te kiezen voor magere of magere melk boven volle melk.
Volle melkverwerking
De meerderheid van de melk in Amerika komt van melkkoeien, hoewel je in sommige regio's van het land geitenmelk kunt vinden. Volle melk in supermarkten ondergaat een pasteurisatieproces dat is ontworpen om gevaarlijke bacteriën te elimineren. De normen van de USDA voor volle melk stellen dat de melk ten minste 3,25 procent melkvet moet bevatten. Ter vergelijking, vetvrije melk krijgt minder dan 0,2 procent van zijn calorieën uit melkvet. Alle melk ondergaat een scheidingsproces voordat ze wordt gepasteuriseerd. Bij sommige melk zijn de vitamine A en D toegevoegd om de voedingswaarde te verbeteren.
Vet en voedingsstoffen
De voedingsdatabank van USDA geeft aan dat 1 kopje vitamine D-versterkte volle melk 8 gram totaal vet bevat, waarvan ongeveer de helft verzadigd vet is. Ongeveer 48 procent van de calorieën in volle melk komt uit vet. Andere voedingsstoffen zijn 8 gram eiwit, 12 gram koolhydraten en 12 gram van de van nature voorkomende suiker, lactose. Een portie van 1 kopje bevat 276 milligram calcium, 105 milligram natrium en enkele B-vitamines.
Soorten vet
Misschien wel belangrijker dan de hoeveelheid vet in 1 kopje volle melk kan het type vet in de melk zijn. De American Heart Association adviseert om uw inname van verzadigd vet te beperken tot slechts 7 procent van uw voedselcalorieën. Volle melk krijgt 57 procent van zijn vetcalorieën uit verzadigd vet en de rest uit enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren. Als u ongeveer 1800 calorieën per dag eet, kunt u slechts 126 vetcalorieën uit verzadigd vet hebben en 2 koppen volle melk overschrijden die limiet.
overwegingen
Als u aankomt, kan het toevoegen van kleine hoeveelheden volle melk aan uw dieet u helpen om uw calorie-inname te verhogen. Kleine kinderen onder de 2 jaar moeten volgens de National Institutes of Health volle melk drinken in plaats van magere melk of magere melk. Maak de verandering van het drinken van volle melk naar een melk met minder vetgehalte gemakkelijker door 1 kop volle melk met 1/4 kop magere melk of 1 procent melk te verdunnen. Gebruik in de loop van de tijd meer van de magere melk en minder volle melk totdat u gewend raakt aan het verschil in smaak en romigheid.
